今天說起格蘭威特（Glenlivet），都知道指的是位于斯貝塞的那個巨無霸麥芽威士忌酒廠。
但實際上，格蘭威特還曾經是一個產區稱謂，在其最紅的時候，大量的酒廠（哪怕并不位于格蘭威特河谷的那些），都在自己的名稱后面加“Glenlivet”這個后綴。
格蘭威特經過多年的維權以后，終于確立了命名規則——只有真正位于格蘭威特河谷的酒廠，才可以在酒標上印“Glenlivet”，而且格蘭威特酒廠更是獨一無二的“The Glenlivet”。
而目前真正位于格蘭威特河谷的威士忌酒廠，除了正主以外，還有三家，那就是我們之前介紹過的布萊弗（Braeval）、塔那維林（Tamnavulin）和托明多（Tomintoul）。
托明多主要采用本地麥芽和天然的Ballantruan 泉水釀酒，以柔軟溫和的口感著稱，酒廠昵稱其為“柔和的一口”（the gentle dram）。
除了優秀的原料，酒廠的佳績還有賴于首席蒸餾大師羅伯特·弗萊明（Robert Fleming）。他出身于在格蘭威特河谷的威士忌的家族，本人于1974年投身威士忌行業，曾在許多不同的釀酒廠工作，包括長時間在格蘭威特酒廠工作。
由于托明多的新酒（new make）風格偏柔和溫潤，更適合波本桶陳年，因此羅伯特·弗萊明大量采用了波本桶，同時輔以不同風味桶過桶以增加產品線的豐富程度。
其中使用得最666的就是雪莉桶的過桶——他們曾經的托明多12 年過歐羅索雪莉桶單一麥芽，在2009年的《威士忌圣經》榮獲95.5 高分。
今年，托明多再次向全球限量發售一批新的過雪莉桶單一麥芽威士忌，以蓋爾語Seiridh命名，意為雪莉酒。
這款酒先在波本桶中陳釀，再過桶到羅伯特親自在赫雷斯（Jerez）挑選的上好歐羅索（Oloroso）初填雪莉桶，第一批僅有6,000個單獨編號的裝瓶。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
托明多過雪莉桶單一麥芽威士忌
Tomintoul Seiridh Oloroso Sherry Cask Finish
品類：威士忌
產地：蘇格蘭斯貝塞
酒精度：40%abv
橡木桶信息：先在肯塔基波本桶陳釀，后在赫雷斯初填雪莉桶過桶
單瓶容量：700ml
獲得獎項：2020年蘇格蘭威士忌大師金獎；2020國際烈酒大賽金獎
風味：麥芽糖、堅果、草莓的香氣，還有少許咖啡豆的香氣；口感柔和平衡，帶有奶油蛋糕、太妃糖和黑巧克力的風味，少許橙子甜香；余韻中等，帶有黃油餅干的香味。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：雪莉桶的特質并不算明顯，因此可以推測過桶時間不長，但總體的平衡感和愉悅感都不錯，值得推薦。
