對于常喝黃酒的朋友來說，其味道當然是醇厚回味悠長的，但是對于那些不曾品嘗過的朋友來說或許是難以下咽的，黃酒味道中特殊的苦澀把很多人都拒之門外。
不同于啤酒的溫順、白酒的剛烈、紅酒的優雅，黃酒似乎不能用一句話來形容，品嘗一口黃酒，頓時便可以感受到味覺的五味雜陳，黃酒中酸甜苦辣澀的味道應有盡有，正是這種特殊的味道讓很多人酒不離口同時也還是著一股特殊的味道讓很多人難以下咽。對于不會喝酒的人來說黃酒的味道似乎有點像中藥黑乎乎的同時散發著一股奇怪的味道就連喝到嘴里也充滿著苦澀。
其實很多事情并不像我們想象中的那樣，好酒并不是味道極其鮮美、顏色如何的清純、透徹，好酒講究更多的則是文化、品味、營養，恰恰這三者黃酒一身兼具。黃酒是我國的國粹，釀酒歷史更是長達三千余年之久，同時黃酒中富含大量的氨基酸和各類的維生素和礦物質，可以補充人體所需的營養，冠之以養生美酒的頭銜毫不夸張。
現在喝黃酒的人正在逐漸減少，懂黃酒的也是屈指可數，也許這樣說有一點小小的夸張但是有一點是可以證實的，黃酒作為我國酒文化的結晶正在遠離我們年輕的一代人，很多年輕人都接受不了黃酒苦澀的味道，正如現在的人過慣了安逸的生活，接受不了太多的波折。其實細細的品味黃酒便會發現，苦澀之后更多的是黃酒醇厚、清香的味道。
記住別讓苦澀的味道讓您誤解了黃酒的真正價值所在。
