每年這個時候，酒圈所有人都會坐立不安，直到Arneis武肖斌奪冠那一刻，終于才能舒一口氣，喝一口酒。
2017年8月31日，第九屆中國侍酒師大賽在上海和平飯店舉行，經過預賽和決賽兩輪激烈的角逐，冠軍于晚上9點半才最終揭曉，來自上海著名法餐廳L'Atelier de Joel Robuchon的Arneis武肖斌獲得本屆比賽的冠軍！Jasper孫昕與King王逢源分別獲得榜眼和探花，恭喜恭喜！
除了冠亞季軍，還有特別獎項：最佳葡萄酒知識獎Arneis、最佳起泡酒服務獎Jasper 以及最佳餐酒搭配獎King。
和往年一樣，第一輪十進三封閉比賽早上就已經開始，隨后是最為激烈的冠軍爭奪賽。
焦灼的十強選手等待入場
最終的決賽分為七個部分：餐酒搭配推薦、雞尾酒服務、75秒快問快答、13款酒酒單糾錯、紅葡萄酒服務、盲品葡萄酒與烈酒，以及最具觀賞性的三位選手同時進行的香檳侍酒環節。上述全部項目均要在指定時間內完成，評委們嚴格依據侍酒師大師公會的侍酒服務標準進行評分。
清楚流程后我們認識認識前三甲，按照出場順序他們分別是上海著名法餐廳L'Atelier de Joel Robuchon的Arneis 武肖斌、上海靜安香格里拉大酒店的Jasper孫昕、外灘二十七號羅斯福公館的King 王逢源。
冠軍
亞軍
季軍
冠軍是閃耀的，萬里挑一的前十強也值得我們記住：外灘十八號Hakkasan餐廳的Felix張鳳智、成都博舍酒店的劉菲菲、上海靜安香格里拉大酒店的Lewin孫維赫、成都念饗iNIECHO西餐廳的Sol楊志淙、上海靜安香格里拉大酒店的Yulia朱宏奕、北京寶格麗酒店的Darren王元博和外灘二十七號羅斯福公館的Frank王乙州。
十強選手與中國侍酒師大賽創辦者Tommy先生合影
決賽細節
前兩天剛獲得高級侍酒師頭銜的Arneis 武肖斌第一個出場，整個過程順順利利、邏輯清晰，完成度很好，AS實力果然不容小視。賽后他自己也說，跟前兩天的AS考試相比侍酒師大賽更復雜、時間壓力也更大一些，不過自己總體表現良好，還挺滿意的。
緊接著是靜安一哥Jasper孫昕，他臺風優雅、顏值出眾，得到評委的一致好評，來自馬來西亞的評委Mr.Justin Jo特別喜歡，但在75秒快問快答環節pass掉挺多題。
壓軸大將是羅斯福公館的King 王逢源，他出師不利在快問快答環節剛開始就pass掉兩題，但盲品環節非常流利，語速快，好一副自信模樣。今年剛暫獲中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍的King本人其實非常低調內斂，專業理論扎實穩健，曾在迪拜七星帆船酒店任職。
決賽選手的香檳侍酒環節
下午4點23分，最具觀賞性的香檳侍酒開始了。這個環節需要侍酒師們同時給16個香檳杯倒酒，只能一次性倒完，不能回頭補充，最后還要求液面呈一水平線，那是相當考驗侍酒師的基本功的。
Jasper位于中間，Arneis和King一左一右。吱一聲，不妙！Jasper開香檳的聲音挺大，旁邊兩位幾乎都沒有聲響，還好他心理素質過硬，姿態從容優雅地繼續進行；左邊的Arneis顯得非常謹慎，腰彎得厲害；King率先以幾乎完美的水平線倒完最后一杯，隨后Jasper也倒完了，只可惜最后一杯少了一截，Arneis有點遺憾，和兩年前第一次參加比賽一樣未能倒滿最后一杯。
香檳倒完，侍酒師們終于可以松一口氣，誰冠軍誰榜眼全由13位國際評委們定奪，接下來可以去品鑒晚宴上喝喝小酒，舒緩舒緩緊張的心情了。
今年有個非常讓人意外的一點，酒單糾錯題目跟14年的神一致！好好復習往屆題目的侍酒師肯定暗地里偷笑了，你們感受下難度：
決賽酒單糾錯及答案揭曉
Champagne & Sparkling wines
1.Tattinger Reserve Brut NV
2.Louis Roederer Brut Premier 2006
3.Laurent Perrier Grand Siècle Alexandra Grand Cuvée Rosé 2004
4.Cordon Negra Brut,Cordonlu,NV
White wines
5.Domaine Zind Humbrech Alsace Riesling 2008
6.Maximum Grünhauser Herrenberg Sp?ttlese,Pfalz 2010
7.Vermentino di Gallura 2011,DOCG,Sicily
8.Noble 1. De Bortoli,2009 Western Australia
Red wines
9.Macon-Lugny Les Genevrières,Louis Latour 2011
10.Chiroubles,Beaujolais,Georges du B?uf 2008
11.Grace Vineyards‘The Summit’Ningxia Province China
12.Dragon Seal Merlot 2010 Huanlong Province China
13. Chateau Rauzan-Gassles,3 ème Cru Classé Médoc 2005
看完題目你會做幾道？來對對答案吧：
1.拼寫錯誤，應該是Taittinger。
2.Louis Roederer的Brut Premier應該是無年份NV的。
3.兩款香檳名字雜糅在一起了，Laurent Perrier Grand Siècle Grand Cuvée是一款，Laurent Perrier Alexandra Grand Cuvée 是另外一款。
4.Cordon Negro是Frexinet酒莊的Cava，不是Cordoniu酒莊的。
5.拼寫錯誤少一個t，應為Humbrecht。
6.拼寫錯誤，不是“Maximum”而是“Maximin”，并且產區應是Mosel的名莊Von Schubert。
7.這是一個常考的意大利酒知識點，西西里島唯一的DOCG是Cerasuolo di Vittoria，而Vermentino di Gallura是撒丁島Sardinia唯一的DOCG。
8.De Bortoli著名貴腐甜白Noble One來自于澳大利亞新南威爾士州的Riverina產區。
9.拼寫錯誤，應該是“Les Genièvres”，而且這應該是一款白葡萄酒。
10.又是拼寫錯誤，應該是“Georges Duboeuf”，這是博若萊地區著名的酒商。
11.這是一支中國酒，The Summit（闕歌）是Silver Heights（銀色高低）酒莊的，Grace Vineyards是山西的怡園酒莊。
12.又是一支中國酒，Dragon Seal（龍徽酒莊）應該是河北懷來的，這樣拼寫：Huailai, Hebei Province。
13.Chateau Rauzan-Gassles是波爾多1855分級中的二級酒莊，而非三級。
題目并不簡單，明年參賽的侍酒師朋友好好努力哦！（往屆題目必須倒背如流！）
大屏幕提供的糾錯酒單
比賽終于結束，感謝關注中國侍酒師大賽的你把這條新聞看到最后。可能你正在從事葡萄酒事業？可能也是位侍酒師？或許只是一位葡萄酒愛好者？不管你是誰，品樂非常感謝你如此關注大賽動態，關心侍酒師行業。我們正努力地為中國餐飲服務走向更高水準而不斷進取，也希望得到大家更熱情的支持。
最后附上冠軍和呂大師想跟大家說的話：
冠軍Arneis：“這是我第五次參加這個比賽了，每次比賽完我都會總結比賽中可以改進的部分。非常感謝各位MS給予我很多指導，讓我不斷提高，也讓前兩天我在香港通過了高級侍酒師AS的考試。大學畢業以后我一心想從事葡萄酒行業，也堅持了下來，最終獲得了冠軍。明年我就不參加比賽了。在這里非常感謝同事、備考伙伴以及各位朋友的支持和幫助。”
呂楊MS最后給年輕侍酒師們敬了一碗溫暖感人的雞湯：“我做侍酒師已經很久了，也看見中國侍酒師行業的進步和發展。中國侍酒師們一定要培養自信，相信自己可以做得很好。我可以通過MS，你們也可以，我們都可以在國際舞臺上表現很好，相信自己。”
