酒，不僅是一種國民飲品，更是一種文化的載體，經過數千年的發展，在中國人的酒桌上也形成了一套獨有的“酒桌文化”。
雖然現在提到“酒桌文化”，很多人都表示反感，但是對此我們要理性地看待，取其精華去其糟粕。因為在生活中，難免要去參加大大小小的酒局，你如果不懂基本的酒桌禮儀會被人笑話。
就比如，在你給別人倒酒時，如果對方沖你“敲桌子”，你知道是什么意思嗎？
不懂的人可能會覺著，對方在對什么暗號，弄得一頭霧水的，這酒是倒也不是，不倒也不是，非常的尷尬。
還有人因此覺得對方太不禮貌了，是不是看不起自己？
其實錯怪人家了，對方其實是在對你表達感謝。
給人倒酒時，對方“敲桌子”回應，這是一種“扣指禮”，是由茶桌禮儀發展而來的。
據說是乾隆微服私訪時，行至一茶樓喝茶，一時興起，給隨行大臣倒茶，大臣嚇得連忙想跪地磕頭，但是又不能暴露身份，所以就想出一個辦法，彎起食指、中指和無名指，對著桌子輕輕叩擊三下，就當做是替代跪拜之禮了。
這個故事隨后流傳開來，大家都紛紛模仿，所以后來逐漸形成了茶桌和酒桌上的“扣指禮”，以示對人的尊敬和感謝。
但是，扣指禮可不是亂敲的，要根據不同的場合來調整，一般來說分這三種情況。
一、長輩向晚輩
一般情況下，晚輩總會自覺地給長輩斟酒，此時長輩出于禮貌，會用食指或者中指輕輕敲一下桌面，表達感謝。
如果遇到自己比較欣賞的晚輩時，會敲三下，以示喜愛贊賞。
二、晚輩向長輩
如果遇到長輩為你倒酒，那可不能再用一根手指敲桌子了，否則你可能會挨揍。
此時，應該五指并彎，拳心朝下，輕輕敲三下桌面，以示五體投地，表達尊重。
三、平輩之間
那么遇到朋友兄弟或者同事倒酒時，該如何扣禮呢？
一般情況下，同輩之間，用食指、中指和無名指彎曲并攏，輕扣三下桌面就行。
了解完這些，是不是覺著漲知識了呢？不要覺著麻煩，身在職場之中，每個人都難免會應酬，所以這些基本的禮儀要知道，免得鬧出烏龍來。不過在酒局上，知道如何根據場合選酒也非常重要。
跟人喝酒時，如果你能帶幾瓶好酒，那自然也能贏得別人的贊賞。對于好酒的定義，不一定非要大牌，但必須是品質上乘的純糧酒。如果對選酒不太敏感的話，可以看下這2款，都是行家常喝的純糧佳釀，好喝且拿得出手。
漢臺祝公（醬香酒）
此酒產自國內醬香酒勝地貴州茅臺鎮，是由國家釀酒師王正賢親自主持釀制而成，王正賢與茅臺老廠長李興發的弟子齊名，對于釀酒頗有研究，使得此酒口感柔和甜美，回味無窮。
此酒的原料為當地特產紅纓子高粱，和赤水河之水，釀酒原料跟茅臺酒一樣，且共享同樣的釀酒環境和微生物群，使得此酒口感和茅臺很是相似，都是經典的“茅香”，并且此酒沒有品牌溢價，所以價格更低，說是“平價茅臺 ”一點也不為過。
而且此酒產自貴州先進企業“漢臺酒業”，其酒廠前身為百年傳承的“王家燒坊”，始于清順治年間，釀酒實力雄厚。
漢臺祝公是該酒廠力推產品，對酒質要求極高，采用傳統大曲坤沙技藝釀造，酒體更是經過6年窯藏，并加以10年老酒勾兌而成，使得酒香和味非常協調，深受酒友的青睞。
倒上一杯，渾厚香濃的醬香氣味撲鼻而來，令人垂涎；酒體微黃透徹，有質感不寡淡，十分誘人；
入口醇厚甜潤，柔和不刺激口腔，落口純正甘洌，甜味明顯，入喉還有淡淡的果香氣，層次感豐富，令人喝之不忘，回味無窮，空杯留香持久。
沱牌T68（濃香型）
此酒屬于舍得品牌旗下的一款光瓶特級酒，出自國內白酒大省之一的四川，是典型的濃香型白酒。
此酒價格不高，但品質出色，所以被眾人當做口糧酒來喝。
它的原料為高粱、小麥、大麥、糯米、大米、玉米六種糧食，采用固態發酵法釀制而成，使得酒香更加怡人。
酒體清澈透亮，香氣濃郁，入口醇厚柔順，綿甜淡雅，回味悠長，是不錯的濃香型口糧酒。
