從汽水到啤酒,從加蘇打水的威士忌到一杯Perrier的蘇打水,一個孩子蛻變為一個成熟、穩重、睿智的男人。不止是年齡,社會等級也決定了一個人會喝什么酒。當然,這與他是否真得喜歡那種酒的味道并不一定成正相關性。
保羅·福塞爾在他著名的《格調——社會等級與生活品味》一書中說道:“從顯示人的社會地位來講,幾乎沒有哪一個單一場合能比在‘雞尾酒時間’表現得更充分,因為無論你喝什么酒,喝多少,都能暗示出一個人的社會地位。舉個例子,如果你是一個中年人,要了一杯白葡萄酒(順便說一句,酒會上提供的白葡萄酒越甜,說明主人的社會地位越低),那么你已經發出了一個特別的暗示:你是一個上層或中上層社會的人士。”
按照福塞爾的總結,啤酒通常是大學生的專利,馬帝尼則是中產階級的最愛。而更注意身份地位的人,漸漸放棄了喝烈性酒的習慣——他們端起了葡萄酒杯,改走高雅路線。有身份的人希望自己表現得既有智慧又有涵養。在其他人都喝得東倒西歪的情況下,享受一份眾人皆醉我獨醒的優越感。
雖然福塞爾的觀察對象在美國,但似乎他的結論放在中國也能成立。
一般的啤酒廣告,主人公基本都是剛開始創業的有為青年。他們有朝氣、有沖勁,但還欠缺成熟的內斂,所以啤酒是他們的最愛。
然后是威士忌。芝華士的《Mermaid Song》一響起,便將人帶入了阿拉斯加迷人的冰雪天地。幾個男人席地而坐,一邊釣魚,一邊喝著芝華士。他們三十多歲,事業有成,既向往自由隨意的生活方式,又不乏成熟、穩重的處世態度。
再往后是干邑。20、30、40的男人一起喝酒,40歲的成功男性品評出了馬爹利60年的佳釀,也贏得了氣質美女的回眸一笑。與一旁20、30的男同胞相比,他的確多了一份內斂鋒芒的成穩與睿智。
而紅酒,雖然沒有在電視上頻頻亮相,卻以一幅高雅撩人的姿態,打著“知識”的旗號宣揚著一種高尚等級的生活方式。稍加留意便能發現,高檔餐廳里出現了有國際認證資格的侍酒師的身影;大城市里興起了各式各樣的紅酒品鑒培訓班;有名無名的美酒品鑒家開始勤奮地出沒于大大小小的酒會,示范著如何品酒,示范著如何晉級成為上層社會的人士。
渴望精致生活的人群,很大部分在很好的公司工作,收入豐厚;同時他們又有嘗試新東西的興趣和激情。不單是酒,他們對很多新的東西都充滿興趣,比如高爾夫。就像人們說的那樣,玩足球的人喝啤酒,玩高爾夫的人喝紅酒。
或許,喝酒這回事,喝進去的是酒,喝出來的是身份和地位。就好比開勞斯萊斯的人,開的是尊貴;用香奈爾的人,嗅的是魅力。同樣的,喝拉菲的人,品的則是一份高雅意境。
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