隨著社會的進步發展，有些人卻越來越浮躁，做事越來越不精細，就像部分白酒廠家，白酒市場利潤空間向來都比較大，部分白酒廠家為了在這個空間多撈一些利潤，在釀酒的時候就顧不得“精心”二字了，我們都知道美酒都是經過精心釀制勾調而成的，而現在市面上大多數的白酒都是應時而生的，只要大眾有需求，廠家有利潤空間，就會隨時勾調，隨時生產。
這種快節奏的生產方式，很顯然生產出來的白酒，質量口感都不怎么樣，這就像女人化妝時，一個精致的裝需要劃1個小時左右，讓人看著非常的有美感，具有很強的欣賞價值，但是如果急著出門就隨便拍點粉，湊合湊合，那我們看到的效果肯定是不一樣的，白酒就是如此，精心勾調后的白酒會讓人覺得適口、色香味協調，給人一種愉悅感，但是隨時有需要，隨時勾調的白酒，是沒有一絲的體驗感的，所以想要喝到好酒，就必須要經歷下面這些環節。
首先口感好的白酒離不開好的基酒勾調，白酒在生產的時候，釀酒生產場地不同、窖池不同，釀制出來的酒口感完全相同的概率太小了，所以任何一款好酒在銷售之前都會進行精心的勾調，目的就是穩定酒的質量檔次，因此如果沒有精選的基酒肯定勾調不出好的白酒。
其次就是白酒在基酒勾調時的組合方法，優質的白酒都是由多種基酒勾調而成的，不同的基酒組合達到的效果也是不同的，比如發酵期短的與發酵期長的酒組合，不同年份白酒的組合，以及不同酒槽的酒組合，這些都是需要根據想要的勾調效果，篩選出最佳的組合，合適的勾調才會有獨特的味道，就像土豆配牛肉，番茄配雞蛋，這樣的組合給人的感覺才舒服，口感也美味。
最后勾調白酒后，要有一個完整的收尾，勾調完成后，就要看酒的香味是否協調，酸、甜、苦、辣、澀個味道是否協調，酒初次勾調后要貯存一段時間，觀察白酒的變化，品嘗，看白酒經過一段時間的貯存口感發生了那些變化，對有缺陷的地方進行修飾勾調，穩定酒的質量，然后對修飾好的酒過濾除雜，生成質量優，口感獨特的優質酒液。
由此不難看出，白酒的釀造確實需要復雜的工序，古人常說慢工出細活，酒在精心的勾調下，口感與質量上都有飛躍的變化，這需要專業的技術人才的配合才能完成的成果，而市面上那些應時的產品，酒銷的好，但大多數都是粗糙的工藝，酒質不敢保證。
