那些經常飲茶的人只需喝一口茶就能知道泡茶的水究竟好不好，而初學者卻常常為之感嘆。其實，他們只是利用感官和多年的飲茶經驗判斷水質的，只要我們掌握了其中方法，也可以輕松判斷出水質的好壞。
那么，怎樣才能判斷出一杯水中是否含有余氯，水的軟硬程度呢？
首先，我們可以準備3杯水，第一杯水中尚存在余氯，導電度在50以內；第二杯無色無味無余氯，導電度也在50以內；第三杯無色無味無余氯，但導電度在300左右。需要注意的是，這三杯水溫度最好相差不多，這樣才能得到較為準確的答案。
選取這3種水的方法也很簡單，含有余氯的軟水可以從只經過逆滲透，并沒有經過活性炭過濾的自來水中獲得；低硬度的水可以從過濾后的水中獲得；而高硬度的水可以在軟水中加入少量食鹽即可獲得，但添加的量一定要把握好，不能讓自己嘗到咸味。
接下來，我們需要仔細品飲這3杯水在口腔中的感受了。導電度在50度以內的水質比較軟，因此，前兩杯水都屬于軟水，在口腔中可以毫無阻礙地與口腔內壁貼合，感覺十分舒服；而導電度在300左右的水質偏硬，在口腔中會感覺十分不舒服，與前者的感覺相差很大。我們完全可以記住這種感覺，今后便可輕松地判斷出水質的軟硬程度了。
至于余氯方面，那些有余氯的水與沒有余氯的水相差很大。無余氯的水質嘗起來比較清爽，而有余氯的正好相反，在口腔中很容易被辯別出來。
通過這個小實驗，我們就可以輕松掌握水質的軟硬及有無余氯，多嘗試幾次之后，相信即便是初學者也學會利用自己的感官了。
