年份酒這個概念在白酒上面真正火起來還是要得益于白酒界的兩大巨頭——茅臺和五糧液。04年的時候茅臺推出了從十五年到八十年的年份酒，接著五糧液也推出了從十年到六十年的年份酒。看到兩位大哥都這么做了于是大大小小的酒廠紛紛開始了出品年份酒，年份酒也開始成為白酒必帶的前綴了。據調查，白酒百強企業中有六成酒廠推出了年份酒，而且銷售額相當驚人，這足以說明年份酒有著巨大的市場，同時也為年份酒市場的亂像埋下了伏筆。
為什么年份酒的市場如此之亂？
正如前面提到的，茅臺五糧液帶頭發起了年份酒產品，結果市場反響甚好，茅臺和五糧液的年份酒都賣得不錯。那為什么年份酒的市場如此之亂？其實，年份酒市場之所以亂最根本的問題還是缺少一個對于年份酒的既定標準，基本上大家推出年份酒都有自己的一套說辭，總之外行就聽得云里霧里，好像挺有道理的樣子。
實際上，外行人完全不懂年份酒究竟是個什么東西，或者說什么樣的酒才能被稱作年份酒。比如五糧液就說自己的窖池歷史悠久，年份酒都是十年以上的窖池出產的；而劍南春則表示自己會用“揮發系數鑒別法”的標準來生產100%的年份酒。說來說去，大家也不明白，就算是誰都是年份酒了。
但是，這里要說明的是，大廠的年份酒就算標準不清晰，酒的品質還是很有保障的，而且只要是資深酒友或者專業品酒師都能品出三五年年份酒的差異的。但是大多數人沒有這樣的能力，因此，一些酒廠和作坊看到了這一點，開始見縫插針，瘋狂推出年份酒。一般這些年份酒的制作都是從大廠買來一些十幾年的基酒，往自己生產的新酒里面加上一點，就成了十幾年的年份酒了。更有甚者，隨便買個幾年的基酒，調好之后標上個二、三十年的年份酒，反正大家都不知道。
于是乎，年份酒市場就開始亂了起來。很多人花了差不多的價格買到的酒卻是天壤之別，有的年份酒甚至比新出廠的酒還差許多，簡直就是劣質產品。而相關部門對于這一款又沒有明確的標準可以參照，所以監管起來也是有心無力，一直到今日，很多年份酒都還是這種狀態。
所以說，年份酒被突然加到白酒上，摩擦出了巨大的火花，但不加控制，這種火花也會反噬。為什么年份酒的市場如此之亂，就是少了一個對年份加以管理控制的標準，大家都是打著擦邊球牟私利，如此，怎么會不亂呢？
