在中國國學文化的璀璨星空中，孔子、老子、莊子等哲學大家閃耀著令世界矚目的璀璨光芒。仁與義、道法自然、逍遙世外……無數“金科玉律”穿越幾千年的時光，奠定中國文化發展根基，影響至今，深遠未來。
同樣作為中國文化重要組成部分的中國酒，也暗藏中國哲學的精妙理念，與之有著內在的文化聯系。中國哲學親自然、講感性、重思辨，這在“酒”中皆有出彩的表達。
透過“酒”，我們可以深切體味到生活的辯證法與歷史的真味，也會得到永恒的哲學啟示。當一款酒融合中國哲學思想會呈現怎樣的精彩，又將帶來我們怎樣的味覺體驗和精神思想的洗禮？
請關注：中國食品報中國酒周刊、酒莊號系列深度解讀：①當中國酒邂逅中國哲學
百家爭鳴下的哲學思潮
在浩瀚中國史上，有無數值得銘記的高光時刻。其中，思想和文化發展盛況空前的，當屬春秋戰國。道家、墨家、儒家、法家、兵家……諸子百家爭鳴，可謂群星閃爍，對后世人們的思想及民族圖騰有著極其深遠的重大影響。
“一花獨放不是春，百花齊放春滿園”。各大思想流派著書講學、互相論戰，以致學術繁榮。其中儒家代表孔子，道家代表老子、莊子，更是描繪了春秋戰國學術思想的璀璨畫卷。他們的思想或相互滲透，或相互獨立。
有人說，很多人都一邊被生活碾壓得無處躲閃，還一邊吟誦著詩和遠方負重前行。累皆因為名，這叫“浮名累”。而孔子、老子、莊子，就能做到不被浮名所累。
家喻戶曉的圣人孔子，是“萬世師表”，也是“世界十大文化名人”之首。創立儒家學派，首創私人講學，倡導“仁義禮智信”，以“仁”和“禮”為思想核心，主張“為政以德”，即認為重教化、輕刑罰是國家安定、人民富裕幸福的必由之路，對統治者和被統治者都應該進行教育，使全國上下都成為道德高尚的人。
同時，“老莊”（老子、莊子的尊稱）之學也是流芳百世的經典。作為道家學派創始人、道教始祖，老子的思想核心是“無為”和“道”，主張無為而治、不言之教，講究物極必反、性命雙修、虛心實腹、不與人爭的理論。
眾所周知，老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。他認為，道作為天地萬物存在的本原，締造成就了天地萬物，并非有意而為，而是無意為之，人要順其自然，這才是真正遵循了道的本性。
作為老子理論的繼承者和發展者，莊子的思想核心是“天地與我并生，萬物與我為一”，否定一切事物的本質區別，幻想一種安時處順，逍遙自得的生活狀態，尋求在矛盾中獲得內心的寧謐。所以他齊死生、得喪、小大、多少、貴賤、是非，乘道德而浮游，泯然無累。
有研究學者認為，莊子雖是老子思想的傳承者，但思想不同于諸子，甚至不同于老子，他有自己獨到的社會觀、人生觀。莊子崇尚自由，洞悉易理，他的“逍遙法外”之說塑造了一種“寵辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外云卷云舒”的人生境界與灑脫，于今人有慰藉之效。
富有哲學魅力的中國酒
在中國傳統哲學中，酒始終扮演著不可替代的角色。除了令人著迷的品質風味，酒的精神價值也耐人尋味，成為中國文化與歷史中最富有藝術光彩和最具有哲學魅力的一頁。在一盞酒中，生活的辯證法、歷史的真味、永恒的哲學啟示都被一一呈現。
值得一提的是，由于在哲學上的“人與自然和諧共生”觀念深入人心，中國白酒尤其講究生態釀造哲學理念。天人共釀、尊重自然、順天應時，被白酒行業奉為圭臬，代代傳承。
自古以來，中國文化崇尚自然。作為中國哲學的源頭，《老子》認為：“天乃道，道乃久。”而酒，就是表達人與“天”的情感相通的重要媒介，是催動人的靈感與激情、激發人的意志與力量、喚醒人的精神與潛質的天作之物。
更值得注意的是，酒，形似“水”，性似“火”，形雖柔，性卻烈，暗藏哲學里“水與火”的陰陽理念與辯證法則。飲酒，不僅令人產生“醉里乾坤大，壺中日月長”的神仙感覺，更在于它是人類回歸自然、親近自然，追求天人交感、精神會通的哲學境界的文化行為。
可以看到，“酒”以辯證的方式不斷演繹著自身的故事，尤其是在哲學的層面上，為古今的人們提供了許多可資借鑒的思想范例，表現著宇宙的生命法則，亦柔亦剛、亦陰亦陽、一張一弛、一樂一傷。
相傳在孔子周游列國，宣傳克己復禮四處碰壁之時，與老子共飲。孔子一醉三日方醒，醒后的第一句話就是：“太清酒，美哉，唯酒無量，不及亂。”老子告誡他：“飲酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，這樣才能得到飲酒真趣”。
華東師范大學教授劉梁劍曾指出，對于生命，我們在宇宙之中，在古往今來這樣一種時空維度中來理解自身，借助酒的媒介喚醒一種基本生命的感受。儒家對酒更注重自我在理想社會秩序中的安頓，道家強調人生存的另外一個面向，在無之中找到安頓生命的東西。
莊子夢蝶，完全忘我。酒的醉和醒，與莊子講的夢和覺相似。一個人只有把自我忘卻，才能與對象融合為一，從而舒適自由。上海財經大學教授郭美華認為，在莊子的思想世界里，有著酒與醉意，有著夢與夢境，它綻出生存的開放性與天地的敞開性。
孔、老、莊三人思想，各有千秋。所謂“至人無己，神人無功，圣人無名”，孔子是入世救世，老子是出世救世，而刻意的入世和出世，都不能做到返璞歸真。唯有莊子才是真正的“逍遙”。
醬香精釀與中國文化同源表達，
大道思想與美酒釀道本真對話。
莊之道，也為人之道。當莊子哲學思想與酒文化碰撞，“文化釀酒”會呈現怎樣的品質和文化之花？承載如此厚重的文化底氣的又會是一款什么酒？擔綱上善品質“大任”的這位釀酒大師，又會是誰？
敬請期待，神秘面紗，即將揭開。
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（中國食品報中國酒周刊報道）
