出自捷克又被美國發揚光大的皮爾森型啤酒已經占據了太多市場，其實在200年前它面世的時候就已經給那些秉承著傳統的下發酵技術釀造的德國啤酒造成了很大的壓力，隨著大量市場被皮爾森型啤酒所統治，德國啤酒的市場份額越來越小，甚至在固有的領域中，市場份額也在逐漸丟失，為了奪回已經失去的主動權，德國啤酒商們很早以前就針對皮爾森型啤酒特點釀造了特點與之十分相近的“munich helles lager”，現在一些德國酒廠經過改良又給他們帶上了新的帽子——hell，在德國它代表著光明。
其實我們在國內經常能喝到一些德國啤酒，尤其是私釀的那些，除黑啤酒外基本都屬于這種原味型，他們基本都能被這個“hell”泛指到，那么它真的好喝嗎?好喝在哪?今天我們就用一款最為常見也是國內品牌知名度最高的寶萊納(paulaner)original munchner hell，來詮釋“hell”的味道。
德國寶萊納(paulaner)酒廠的介紹
德國寶萊納(paulaner)是一家有著比較悠久歷史的德國啤酒廠，它是在17世紀早期由當時慕尼黑附近的neudeck修道院的修士建立，他們的博克(bock)風格的salvator啤酒很快在當地風靡起來，一直持續到今天。1923年寶萊納購并了湯瑪士啤酒廠(thomas braeu)，將公司的名字變成“寶萊納-薩爾瓦多-湯瑪士啤酒廠股份有限公司”(paulaner-salvator-thomasbraeu gmbh)，沿用至今。
paulaner original munchner hell的特點
寶萊納(paulaner)這款慕尼黑原味啤酒是非常具有代表性的一款“munich helles lager”，因為他們使用240米深的井下冰川水、巴伐利亞夏季產的大麥、傳統生產基地種植的啤酒花和自己培育的酵母，采用傳統的低溫發酵和長時間成熟工藝來釀造啤酒，在啤酒固有的水準和質量的前提下，通過工業化生產了啤酒口味的穩定程度，為與皮爾森型啤酒爭奪市場做好了十足的準備。
品嘗
視覺：3.5分
啤酒倒入杯中出現大量白色泡沫，泡沫消失速度很快，呈現處酒體比較透明的金黃色，最后頂部帶有一厘米左右的泡沫，再慢慢消散。
嗅覺：3.5分
聞起來有淡淡的麥芽香甜的味道，混合非常少量的啤酒花的苦味，很淡，中規中矩。
口味;4分
喝起來麥芽味道適中，苦味也只在最后才體現出來一些，然后會留有麥芽香味，咽下之后的苦后感也很少，絕對適合大部分人飲用，不苦又有著明顯的啤酒味道。
感受：4分
酒體比較順滑，沙口感適中，滑進喉嚨的一剎那感覺也很出色，比皮爾森型啤酒的感覺更厚重一些。
