文人與酒似乎有著天生的親情，文人的各種心理姿態在酒中得到了盡情盡興的舒展，他們在酒的世界里恣情地表現著真我，張揚著個性。酒如同一劑釋懷喧泄的好藥，把這種濃得化解不開的情緒，只等“愁腸待酒舒”。
美酒配英雄，相得益彰
“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。”少年們“重意氣”“一諾千金”的性格又總是和“酒”密不可分。少年游俠堪稱人中之杰，新豐美酒堪稱酒中之冠，而這兩者又像“快馬須健兒，健兒須快馬”那樣密不可分。新豐美酒，似乎天生就是為少年增色而設;少年因酒而意氣方遒，酒因少年而名揚天下。
淺醉閑眠，物我皆忘
“嗜酒見天真”的李白對酒情有鐘。他狂放不羈時可高呼“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，也可藐視一切高歌“人生達命豈暇愁，且飲美酒登高樓”，游興一來“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”， “兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”。任性的“秉燭唯須飲，投竿也未遲”，還可“山公醉后能騎馬”。細細讀來只覺得含英咀華，李太白醉得不輕，他可叫楊貴妃“研墨”，高力士“脫靴”，豁達的胸襟，豪放的性格讓他盡興地在酒的濃香中徜徉，而別的文人墨客們似乎在酒面前少了幾分任性、幾分狂放，多了幾分深邃、幾分理智。
相交滿天下，相知能幾人
酒是友誼的粘合劑，白居易與劉夢得暢飲達旦，兩位白發蒼蒼的老人，兩張皺紋滿面的臉頰，面面相覷，怎不感慨萬千。眼前的聚會猶未盡興，于是二人相約在重陽佳節再會再飲，那時家釀的菊花酒已經熟了，可以“共君一醉一陶然”。心靈的交會離不開推杯換盞。
杯是“琉璃鍾”，酒是“琥珀濃”“真珠紅”，廚中肴饌是“烹龍炮鳳”，宴庭陳設為“羅幃繡幕”，更不乏歌管相逐、舞姿蹁躚。由此可想象“吳王宴罷滿宮醉，日暮水漂花出城”的場景。說不盡酒中千般滋味，道不明酒者萬種風情。酒在無形中傳承了一種文化，成了歷史的見證。它從遠古飄香而來、它的馨香馥郁見證著一代又一代世人，撫慰他們蹣跚地走出心靈的羈絆。
