致力做一事到極致者,稱“匠”;而致力做一事到極致并用于造福百姓者,則稱“名匠”。
心懷天下,為百姓造福謀利,讓其擁有更美好的生活,是每一位名匠都在窮盡一生致力追求的事情,也是百年名匠正在做的事。
傳承17代人的釀酒家族
白酒作為貫穿中華歷史的特殊文化,是由糧食精粹升華成的千古底蘊,是中國人民勞動的智慧結晶。它從百姓里來,被百姓喜愛,無論是婚喪嫁娶、節慶假日、宴請送禮,都需要用酒為媒介,搭起一座座情感橋梁。
而醬香酒,更是中國白酒中的獨特存在,以其獨特口感和回味無窮的韻味,廣受百姓喜愛。
1467年,元末明初時期,汪祖燒坊創建,以獨特的釀造技藝,加之當地獨特的水源、高粱、空氣、氣候及生生不息的釀酒活動營造的穩定釀酒微生物,使其釀制的精制醬香酒品質優秀,口感獨特,當地百姓為其贊不絕口。此后,汪祖燒坊不斷鉆研完善醬香酒的固態釀造工藝,以匠人精神守正出新,形成了汪氏家族獨特的釀造工藝,對釀造一絲不茍,對酒質吹毛求疵,致力于把釀酒做到極致,精業篤行。
汪氏家族就這么年復一年地干著同一件事,在無盡的時間里重復了五百多年,傳承了17代人,讓守真成為了汪氏族人的習慣和本能。生生不息的匠人精神,成就了汪氏家族的百年釀造基業,長盛不衰。即使在時代的沖擊下,汪祖燒坊仍保持著自己的血脈純凈,穩如泰山、堅如磐石。
保持醬香酒純粹的名匠之風
隨著歷史的車輪滾滾向前,人們的生活水平不斷提升,各大香型的白酒不斷涌現,而好喝的醬香酒、正宗的醬香酒卻鮮有新品牌出現。這是因為正宗醬香酒的釀造十分復雜繁瑣,耗費原料多、耗費時間長、耗費精力多、要求技藝高,巨大的成本壓力之下,導致了敢于釀制、有能力釀制正宗醬香酒的酒廠難以增多,醬香酒產量有限,難以滿足人們喝正宗醬香酒的需求。
于是醬香熱潮涌起,醬香酒市場極速擴展,但擴展的卻是以次充好的醬香酒。不少商家為擴大產能,直接拋棄醬香酒的傳統釀造工藝,以更加粗暴快捷的方式制造醬香酒。如今,市面上的醬香酒多數都是兌水及工業香精的劣酒、假酒。現在想喝到正宗醬香酒,并不容易。
面對當下正宗醬香酒在人們生活中的缺位現象,汪祖燒坊以凝聚著五百年釀造精華的百年名匠面向群眾,力所能及地滿足更多人喝得上正宗醬香酒的心愿,讓醬香酒回歸酒的本質,成為百姓生活里常見的、不可或缺的好酒,與百姓相擁。
百年名匠是在汪祖燒坊傳統固態釀造基礎上,邀請了曾佐益、羅吉洪、馮澤桃等多位當代知名白酒名匠共同研發釀制,結合當代消費者的飲用需求和飲用習慣,全力打造出品質上乘、口感上好的正宗醬香酒。
百年名匠的每一滴酒不僅是純糧精華、歲月精露,更是濃厚的名匠精神、大師風范的精髓,是厚重豐富的歷史文化的濃縮體現。百年名匠沒有品牌溢價,沒有過度宣傳,追求純粹正宗醬香酒面向百姓,為讓正宗醬香能被更多百姓品嘗,被更多百姓喜愛。
以百年名匠之名,詮釋醬香酒的精髓,傳承醬香酒的深厚文化,延續千百年來中國釀酒大師的工匠精神及榮耀,宣揚正宗醬香酒之美。