露喜龍的甜美熱情

在法國，露喜龍地區被天然紅色礦砂土覆蓋，色彩鮮艷明亮，頓時讓您感覺到法國的優雅細膩和熱情奔放。在這樣土地上生活人們不僅時刻懷抱著一種積極向上的心態，也將這里美酒孕育出別樣的甘美。不僅如此，露喜龍地區的葡萄種植業者至今仍不斷發展新的優質品種。“耶穌沒有把酒變成水，而是把水變成了酒”是露喜龍的一句俗語，這里隨處可遇到懂酒愛酒的人。

另類甜酒產區

在北京TOP WINE CHINA現場，《中國酒業》記者遇見了一位在中國的常客——法國露喜龍葡萄酒行業協會éric ARACIL先生。在短暫招呼后，記者與他溝通起獨一無二的露喜龍“風土”和對葡萄酒文化的傳承創造。

露喜龍的甜美熱情

奧法國露喜龍葡萄酒行業協會 éric ARACIL先生

在典型的地中海氣候下，露喜龍產區全年日照在2531小時，是法國日照時間最長的地區，充足的日照不僅保證葡萄酒甜度的最佳條件，也為天然甜葡萄酒之鄉提供了天然的氣候環境。其次，露喜龍產區位于比利牛斯山腳，地勢較Languedoc高且崎嶇其中80%位于海拔600米的斜坡，而且土壤類型之豐富，每種不同類型的土壤賦予了不同種類優秀葡萄品種更多風格：紅色片麻石帶來麝香、迷迭香、薰衣草、杜松子的復雜；灰色片石使得葡萄酒果香馥郁滿厚，香甜柔順；黑色巖片石則讓葡萄酒略帶黑胡椒和煙熏味道。不遠的海風也為這里的土壤添加了鹽份、海藻清新的酸度和清淡的口感。最重要的是，露喜龍葡萄酒無論是在年輕還是陳年后飲用，都表現非常和諧。而且相比其他產區，使得露喜龍的產品還有非常高的性價比。

眾說周知，進口葡萄酒在中國市場十分受歡迎，法國葡萄酒更是受到追捧，但是這樣造成了很多優秀的葡萄酒匯集于此，那么露喜龍優勢在哪呢？這樣疑問應該不是記者一個人產生過，éric ARACIL 卻早有準備，他說道“如今，在露喜龍地區擁有十五種葡萄品種，十三種不同特性的AOC，還有多種特級葡萄酒（Grand Cru）產品。相比于被公眾熟悉的是波爾多特級葡萄酒，露喜龍地區具備高質量、小產量、小產地等特點，這里的平均限產僅31公升每公頃，遠低于全法國平均單位產量，可謂顆顆集天地精華，是法國具有代表性的特級葡萄酒精藏的首選產地。除此之外，1936年，天然甜葡萄酒(VDN)也加入了葡萄酒等級系統的行列，并且成為該地區特級葡萄酒的主力軍。”

中國市場的味覺需求

偏甜是亞洲人普遍的口感需求，因此露喜龍的“甜”的優勢就顯示出來。露喜龍的天然甜葡萄酒由于含有足夠的有機酸，甜而不膩，糖分天然，實屬不可錯過的佳釀。露喜龍是法國天然甜葡萄酒的最大產區，在國際上都占有重要的一席之地。目前市場能夠見到最早年份的露喜龍天然甜葡萄酒是1890年，而早期更作為貨幣交換使用。甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒。一般葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的被稱為甜葡萄酒。甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，一般甜酒多是在發酵后另行添加糖分。而天然甜葡萄酒的釀制方法非常特殊，用天然中性酒精發酵時，釀酒師選擇最佳時間加入少量中性酒，在這些葡萄酒中，甜味都是天然的，是葡萄自身中的天然糖分，之后經過發酵和培養，達到釀制含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來自葡萄果實。復雜的釀制工藝使天然甜葡萄酒保存了全天然的糖份，并且沒有任何添加劑，因此也被稱為純天然的“液體黃金”。目前，里韋薩特經典甜酒(Rivesaltes)、蜜思嘉甜白葡萄酒(Muscat de Rivesaltes)、班努沉香甜酒(Banyuls)、莫里香蜜（Maury）和皇家琥珀（Rivesaltes Ambres）是當地天然甜葡萄酒的明星品牌。其中里韋薩特經典甜酒果香和蜂蜜味道并存，5年后飲用最佳，上等里韋薩特經典甜酒可以保存到20年；在蜜思嘉甜白葡萄酒中您可以感受到桃子、檸檬、芒果、薄荷等多種水果的味道。而班努沉香甜酒以其小產量而出名，香料、咖啡、煙葉等烘烤味融于齒間。這些都是露喜龍產區獨有的佳釀。

對于中國市場，éric ARACIL與他的團隊是十分看好的，éric ARACIL在接受采訪時說到“我們發現中國市場不僅龐大而發展迅速，而我們也有很多的好葡萄酒可以滿足這個市場求。目前中國已有一部分人開始習慣來享用葡萄酒，這將改變中國人的生活節奏和生活方式。我們希望有更多中國人了解葡萄酒，喜歡葡萄酒”。

露喜龍的甜美熱情

在éric ARACIL給《中國酒業》（微信號：zg91zz）記者一組露喜龍協會在華銷售數據中看到，2011年起開始運作中國市場，即便遇見 2013面對中國的危機，露喜龍仍保持了上升的趨勢。如今，中國已經成為了露喜龍葡萄酒生產者最重要的市場之一。至于逐年來露喜龍葡萄酒在中國市場上不斷上升的銷售數據，ric ARACIL是不是有什么銷售秘密呢？他笑著對記者表示，露喜龍并沒有什么秘密，葡萄酒不是中國的故有文化，開拓中國市場首先要進行培訓和引導，并開展一系列的推廣宣傳活動，逐步形成一種葡萄酒文化和消費氛圍。葡萄酒博覽會上頻頻亮相，地域的推廣學習，中國的葡萄酒愛好者將品味到露喜龍一系列優質葡萄酒。

éric ARACIL表示雖然地理上，中國與法國相距甚遠，消費習慣也有著千差萬別。但是對追求美酒的初衷來說，兩國消費者是一致的。éric ARACIL希望通過自己努力，加上產區協會的協助，讓更多中國消費者品味到來自露喜龍美酒的甜美。

(本文選自《中國酒業》雜志2016年第07期)