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1985年，英國人百利在青島設立了中國第一個歐洲標準的葡萄酒莊園，開創了中國葡萄酒的歐洲化的先河。自此，青島產區、煙臺產區、蓬萊產區也就成為中國葡萄酒的山東樣板。
2008年，德國人卡爾遍訪了中國各個產區，最終也像英國人百利一樣，把青島作為了他在中國葡萄酒的唯一投資地。
6月30日，“中國院上-葡萄小鎮”的新聞發布在煙臺發布，為大家揭曉一個中式酒莊特有的標準。
20年里，兩批歐洲人都把青島作為自己的葡萄酒夢想之地，散盡千金，不遺余力。是怎樣的魅力吸引著他們？尤其是德國人卡爾，選擇青島萊西的院上鎮，更是一擲千金，十年來已經累計投入3億元人民幣，六十多歲的年齡，依然干勁十足，據卡爾介紹，這是他在全世界投資的十幾個酒莊中，單體投資最大的一個。
那么，我們回頭來看，中國院上這個神奇的160平方公里土地上，到底蘊藏著怎樣的葡萄酒秘密？首先，是北緯37.5度的黃金線，造就了院上葡萄酒的溫帶季風地域優勢，其次，是半島中心的位置，距離南北東三個海岸的路線幾乎相同，不同季節的海風，都能夠覆蓋到院上這片神奇的土地，干濕分明，雨量適中，再者，院上的火山巖土質與大小沽河沖積平原的砂土質完美結合，造就了院上葡萄酒的獨特風土，尤其是赤霞珠、霞多麗、蛇龍珠的表現，與中國其他產區都有不同，也就是我們稱之為“中國院上葡萄酒的獨特魅力”。
十年來，中國院上葡萄酒沒有跟隨中國葡萄酒市場的變化，追逐流行，而是專注于自己的技術提升，種好葡萄、釀好酒，嚴格按照歐洲的標準、參考中國人的口味，去發掘自己的葡萄酒特色，已經形成了“院上風土”“院上標準”。
“中國院上--葡萄酒標準”，是一個我們中國文化的抽象標準，也是一個結合歐洲葡萄酒生產的品鑒標準。在中國文化中，對事物理解的深度和廣度，可以分為“術、道、勢”三個層級，“術”就是方法、操作，是了解事物、運作流程的第一層級，也是最基礎、最重要的，“道”就是道理，是內涵，是中國人在懂得事物操作之后的領悟，是思想意識層面的，“勢”就是方向、大勢，是中國文化中，對事物理解的最高層級。我們今天在這里，“中國院上葡萄酒”將借助中國文化中的“術、道、勢”三個字，為我們九頂莊園乃至今后的“中國院上葡萄酒”定位，7年左右的葡萄樹，釀造的酒，我們稱為“術”級別，10年左右的葡萄樹，釀造的酒，我們稱為“道”級別，15年以上葡萄樹釀造的酒，我們稱為“勢”級別，這也是在鞭策我們自己，永遠不忘初心，牢記使命，種好樹，釀好酒。
除了傳統酒莊外，區域共同發展將會帶動產業集中與曝光，未酒莊將依托戰地優勢，打造“中國院上葡萄小鎮”設立在青島萊西院上鎮，該鄉鎮面積160平方公里，下轄104個行政村。德國人卡爾在10年前開辟了第一個酒莊，目前已經發展到了3000畝。
同時“葡萄小鎮”的規劃，將圍繞著3000畝的九頂莊園，按照歐洲種植釀造標準，將發展5萬畝葡萄種植，其中釀酒葡萄計劃在3萬畝，鮮食葡萄在2萬畝。第一期為五年，計劃發展10家酒莊，規劃面積5000畝左右，預計投資5億元，第二期為5年，計劃再發展20家酒莊，規劃面積2萬畝左右。
“葡萄小鎮”將圍繞著徐家屯400畝的核心區域，打造世界葡萄酒廣場、星級酒店、特色民宿、娛樂設施、葡萄酒加工、鮮食葡萄采摘等多種業態，把青島國際旅游的名片，做大做強。
當地政府對于葡萄酒的扶持，也開設了“青島萊西葡萄小鎮產業基金”，該基金設立是針對“中國院上葡萄小鎮”專門設立的，目的是通過投資合村并居、土地流轉項目，未來實現葡萄酒莊的建設、鮮食葡萄基地的培育、小鎮公共設施建設、酒莊環境的提升。該基金由萊西市政府發起，珠海藍鯤資本、北京中農德勝募集管理，預計一期募集規模1億元。該基金是山東省鄉村振興產業基金的一部分，按照藍鯤資本創立的“基金+小鎮+產業”的模型，全面推動“葡萄小鎮”的建設。
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