我們每個人其實都是葡萄酒鑒賞大師，只不過我們的潛力沒有開發出來，那么該如何“開發”呢？讓我們從比較開始。
我們每天都吃沙拉、雞肉和熱狗；我們總是知道自己想要什么、更喜歡什么。我們不會有熱狗鑒賞力和雞肉鑒賞力之說；它只是在長時間內形成的一種喜好。正因為如此，我們才期望去嘗試不同的東西。
在每天的飲食里，我們對自己喜歡的食物進行混合和搭配，比如今天吃魚明天吃肉。吃海鮮的話，如果在某一天吃到了鱸魚，我會很喜歡；但我不會想要一直都吃鱸魚，可能下一次我想吃蝦或者扇貝。我想要說明的這點很簡單：同樣地，葡萄酒不應該是習慣的產物，要確定的一點是人們應該去嘗試不同類型的酒。
那么該如何做到這點呢？ 首先要注意：葡萄酒有很多特點。一些聞著像是櫻桃；一些像是青草。一些葡萄酒在結束時甚至還有銹釘子的味道；大部分酒體強烈的紅酒都有融化的黑巧克力和雪茄盒的味道。注意每天聞到的味道。如果從正在修剪草坪的人身邊經過，記住新鮮割下的青草的氣息（想想法國長相思）；如果吃藍莓，就記住藍莓的味道（想想美樂）；還有櫻桃派（黑比諾）、鮮花（玫瑰紅葡萄酒）等等的氣息。尤其是要嗅一嗅玫瑰花的香氣！ 想擁有對葡萄酒的品鑒力需要時間的積累。如果你覺得買葡萄酒花費太高，那就去當地的葡萄酒或者餐廳舉辦的品酒會。品酒收費很低，而且不需要為整瓶酒付費就能獲得很多知識。這樣你就會了解到自己的喜好，而且還能享用到那些你可能從來都沒聽說過的美酒。當然就算你不想出門，也可以訂購幾瓶通天葡萄酒好好在家里細細品味和享受也是一件快樂的事情哦。
