俗話說，無酒不成席，有酒才叫過年。中國古人喜歡在過年時喝酒，稱為“屠蘇酒”或者“歲酒”。屠蘇是古代一種房屋，因為在這種房子里釀的酒，所以稱為“屠蘇酒”。文人墨客在過年飲酒后也留下了許許多多佳篇名作。如王安石膾炙人口的的《元日》：爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
但其實，現在人過年不是一定要喝酒了，畢竟飲酒過量會傷身。但是有些時候又一定要喝，只要不是毫無節制，過年喝酒，喝的更是一種氛圍，是一種感情，也是一種文化。
一、喝酒的傳統是怎么來的？
我們先來看看“酒”這個字。
“酒”由“氵”和“酉”字組成，酉是指下午五點到七點之間。古時候的公務員單位——衙門，嚴格執行“朝九晚五”的工作時間制度。下午五點以后，衙門口會準時擺出“酉”字牌，表明大家下班了，有什么事明天早上再來。
于是都各回各家，準備吃晚飯了。吃飯總得喝點什么吧？特別是每月領了工資以及每逢節假日的時候，喝的肯定是液體，是“氵”；“酉”時喝“氵”，于是，酒就誕生了。
據一群愛喝酒的考古隊員考證，中國在5000多年前的新石器時代就開始喝谷物酒了，那時候絕大部分老外甚至還沒建立起自己的部落，也沒有“過年”這一習俗（4000多年前才有“過年”的傳統）。而到了堯舜禹三代賢王時期，清酒、醴酒、香酒等濁酒就相繼出現了。只不過當時屬于奴隸社會前期，君民斷層嚴重，酒只有這些金字塔頂尖的人在祭祀等大型活動上才能享受，而彼時已有過年的習俗。
到了宋代，過年喝酒又被賦予新的含義。除了晚上的守歲酒，宋人白天也會喝。就像我們跟朋友聚餐一樣，他們白天跟鄰里喝、跟朋友喝，喝完了還會彼此饋贈自釀酒水，從而引發了現代流行的過年送酒之風。
再到元、明、清時候，守歲之風全面盛行，年味特濃。除夕夜，從全國各地打工回來的一家人便團坐到一起，主婦把好酒好菜全端上桌來，又是夾菜，又是勸酒，隨后打牌擲骰子等娛樂活動加入，逐漸演變成現在我們豐富多樣的酒桌文化。
漢代以酒尊奉禮節、宋朝靠酒拉進人脈關系、元明清時期鼎盛的酒文化，最終讓過年喝酒的原因浮出水面：酒是過年期間營造和睦氛圍、慶祝重逢喜悅、傳承民族傳統、拉進彼此關系、關乎面子與尊重的不二載體。
二、過年喝酒有什么獨特寓意？
古人過年愛喝酒，這是傳統，從古代一直沿襲到現在，已經有幾千年的歷史了。
1、由于酒在古代是稀缺品，所以只有重要節日的時候，官府才會偶爾放松檢查，默許百姓喝酒。所以每到這個時候，古人都要聚會飲酒，來慶祝節日之喜。春節作為中國重要的傳統節日，很多百姓寧愿其他節日不喝，也要留著就等春節，就是因為春節是一年中最盛大的節日，過去甚至還有“無酒不成禮”的說法。
2、春節時候飲的酒是“春酒”或者“屠蘇酒”。關于“春酒”，《詩經》中有“為此春酒，以介眉壽”的詩句，后人便多以“春”字為酒名。早在西周開始，我們祖先在辭舊迎新之際，就會攜美酒、羔羊歡聚慶賀祈禱豐收，迎接新一年的大豐收。
從古自今，春節喝酒在中國一直流傳著，每當春節即將來臨之時家家戶戶或多或少都備得有酒，迎接新春的到來。其中有兩種作用：第一，到了春節就要跟家人一起喝酒，享受一家人團圓時刻；第二，親朋好友來訪，好備酒來待客。
3、并且在很多地方，除夕是要守歲的，即通宵不眠，從南北朝開始，除夕守歲都要喝酒。除了除夕喝酒，大年初一喝酒還有寓意驅魔辟邪、平安長壽的作用。
4、喝酒是辭舊迎新最好的打開方式：年關時節，舊的一年過去，新的一年到來，而喝酒正是辭舊迎新最好的打開方式。在很多地方，過年喝酒不是先敬長輩，而是讓家里年齡最小的孩子先喝。這是因為，小孩過年后就大了一歲了，值得慶賀，所以要喝酒，以示迎接新年的到來。
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