每天三分鐘、白酒百事通，各位酒友大家好，這里是白酒微課堂。
白酒是一個傳統行業，但有很多的年輕人進入其中。
昨天呢是7月1日中國共產黨建黨100周年，一早呢我是守在電視機前面，看了慶祝大會的直播，讓我印象深刻的地方很多，比如說禮炮、唱國歌、國際歌、戰鷹的翱翔，還有領導人的致辭。可能呢都因為有了大概的預期，所以呢在邏輯之內產生了很多的共鳴。但是有兩個場景讓我記憶特別的深刻，一個是看到了前主席胡錦濤同志的身影出現在觀禮臺上，一直呢對這樣一位領導人的充滿著很深的敬意，所以呢特別的親切。
另外一個呢是那個青少年的獻詞團朗誦《請黨放心，強國有我！》，4名領誦的學生和千人獻詞方陣，人長得精神，詞兒也寫得好。我們站在天安門廣場緊貼著這祖國的新房，我們歌頌人民英雄的榮光，見證他們所愿的夢想。而這個表演讓我感受到了青少年的朝氣、創新、蓬勃。
回到白酒這個行業啊，這個行業一直似乎是很有底蘊、有傳承，但是呢好像也有一些滄桑感，距離年輕人比較遠，但是呢深入的其中其實不然，有很多年輕人不斷的進入到行業當中，給這個行業帶來了很多新鮮的文化。像酒協的宋書玉理事長說過，有青年人參與的行業才能繼業澄清。本期呢咱們就說說白酒行業幾位青年翹楚，其實在每個時代都有年輕人輩出。
季克良
遙想季克良老爺子在1965年系統的總結了理性發的重大發現，寫出了我們是如何勾酒的。當時在行業內產生了巨大的影響，也奠定了醬香風味的理論基礎，那一年啊他只有26歲風華正茂。
瀘州老窖酒廠的曾娜
往后幾十年同樣是26歲的瀘州老窖酒廠的曾娜獲得了全國食品工業協會第七屆白酒評酒委員的資格，成為國家級白酒評委。這位1980年出生的姑娘是首屆中國評酒大師，國窖1573的首席酒體設計師，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第二十三代傳承人。品酒這個事情不僅要有天賦，還要有魔鬼般的訓練。記得我以前講過職業品酒師日常訓練，那口腔起泡、食之無味是經常的事情。曾娜呢也提到當時訓練的時候就像訓練軍犬一樣，比如說嚴格到要品評區別純凈水、礦泉水、蒸餾水、白開水、自來水的區別。
郎酒副總經理沈毅
同樣是1980年出生的郎酒副總經理沈毅，那也是技術出身的干部。咱們說青花郎的順滑，而且非常的優雅，主要功勞就是他和團隊共同解決的，這些年輕的品酒師啊靠的是敏銳的嗅覺、味覺還有認真的思考。
想挑戰嗎-沈毅
想挑戰嗎-沈毅
那就說這沈毅他有多厲害，23歲的時候他參加了央視三套一個節目叫做想挑戰嗎。節目組呢拿來了12杯不同的白酒，隨機呢倒在不同的酒杯里面，要求20分鐘內正確的品出，為了提高難度呢還蒙上了眼睛。當秒表開始計時他輕輕端起酒杯先聞后品，直接就能夠說出酒的品牌、香型和酒精度，最終呢只用了短短的11分鐘，十二杯酒全部品對，令觀眾是瞠目結舌，他也是26歲獲得了國家評委委員。
其實有位朋友跟我說過，他說看過資料那品酒師呢肯定是行業中最重要的崗位之一，這個崗位他本身年輕就有他的優勢。比如說第四屆、第五屆國家品酒會的評委，幾乎沒有50歲以上的，因為雖然年齡增加經驗值會增加，但是呢味蕾呢也會退化，所以在品酒師的風味口感的直接感官上，中青年有著明顯的優勢，而且頻頻勝出。
李玉勤
在2015年的全國技能大賽第三屆全國白酒品酒師的職業技能賽上，古井貢的27歲的李玉勤啊，他是經過理論答題分辨12香型，16個廠家和46個單體香的項目，在十六場的現場暢品中綜合成績全國第一。所以說呢很多年輕人在這方面來講的話有他優勢。當然呢光鮮的背后也有很多的付出，比如說四川人就不能讓他去吃辣椒，女孩子能用過重的香粉，不斷的對比和勤學苦練，也真的是寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。
當然了也就是因為有了一批一批這樣的年輕人進入了酒的行業，才給行業帶來了新鮮的血液。尊重傳統但不盲從，崇拜權威，但是有自己的觀點，這樣才能有發展、有進步，也許是看了昨天建黨周年的晚會，所以有了一些想法和視角，但是呢也確實希望傳統文化能永保青春的朝氣，我對白酒行業后繼有人很有信心。一方面，文化自信回歸的大背景下，更多人愿意接受并了解白酒及其行業；另一方面，年輕人對酒桌上的糟粕越發抵制，逐漸創造出屬于年輕人的飲酒的新方式。相信年輕人可以帶著白酒走得更遠，飛得更高。對于進入到行業當中的年輕人，希望大家心懷夢想，以夢為馬，詩酒呈年華！
