就在大家以為下半年的酒業黃金季節即將來臨的時候，疫情的突然爆發，讓一切變得不可預測。疫情之下，風險中的機會微乎其微，中高風險城市又將面臨著餐飲停業，商務往來暫停，宴請取消。當白酒的社交屬性失去了條件，市場也就開始了萎縮。
即便如此，白酒廠家并沒有停止漲價的腳步。
對于白酒行業來說，2021年的主題是漲價、洪水與疫情。
很難相信經過2020年全年的疫情后，在全國經濟復蘇艱難，中小企業和個體戶舉步維艱，連房東們都在忙著減免租金的時候，唯有白酒上游廠商持續不斷的在大踏步漲價，漲價幅度甚至超越了以往任何一個好年頭。
如今，河南洪水造成的影響尚未結束，疫情再次肆虐，廠家的漲價函已經開始醞釀。似乎無論宏觀經濟形勢如何，無論天災人禍，都擋不住酒廠漲價的步伐。
是老百姓兜里的錢多？
并不是，在我與眾多普通消費者溝通的過程中，大家對白酒這種非生活必需品的要求并沒有達到必須要喝中高價位產品的地步，相反，即便是很多小老板，在口糧酒的選擇上也不過是三五十塊錢一瓶而已。白酒價格的大幅度上漲，遠超過廠家所說的成本上漲，更超過了大多數消費者的實際承受能力。
尤其是在這兩年疫情期間，裁員、降薪的陰影籠罩在很多人的頭頂，生活支出的壓力不降反增，白酒的動銷幾乎完全依賴于經濟復蘇而必須的、焦慮的社交場景展開。一般群眾的口糧酒始終圍繞著價格低廉，而不是品牌、品質。對于中低端產品，零售商要想賣的快，只能壓低利潤，降低價格，不然就會停止動銷。可廠家并不理解，尤其遠在貴州的仁懷酒廠，始終認為脫貧后的人民群眾，對高價白酒的需求超過了大米白面。
沒有哪個消費者喜歡花大錢辦小事，對買菜都要講講價的中國老百姓來說，買酒一樣，便宜實惠才是永恒的追求，所以不會有消費者求著廠商漲價。
白酒漲價并不符合廣大人民群眾對美好生活的向往。
那么推動廠商漲價的原因也就成了經銷商、貼牌商的錢太多。
由于經銷商大量的壓貨、貼牌，給廠家造成了一種產品供不應求的錯覺，以為白酒產品已經替代了油鹽醬醋，成了家家戶戶的必備品。事實上并非如此，在白酒流通的各個環節中，都有大量的庫存積壓，無論是茅臺還是二鍋頭，社會庫存被分散在眾多的渠道當中，化整為零，于是有了看起來供不應求的局面。事實上，距離老百姓的酒杯餐桌還有相當遠的距離。
疫情再次開始，結束時間尚未可知，即便在八月得到控制，老百姓的消費觀也正在發生變化，存錢應急、節省開支成了大多數人的首選，而不是喝酒。
這對于零售商來說，是一個巨大的挑戰。
事實上，在多輪漲價、控價之后，零售商已經在不知不覺之間與廠商割裂，并且已經不是合作關系，而是斗爭關系，合作共贏逐漸成為口號，大多數廠商想的是快速收割，迅速壓貨下去，回收利潤，并且對零售商采取了花樣百出的管理措施，甚至是懲罰措施，這些措施往往不是為了維護市場穩定和健康發展，而是為了維護廠商的出貨需要。
零售商在這場博弈當中始終處于下風，消費者亦然。
經過這一年可見，無論狂風暴雨，無論戰爭天災，都擋不住上游廠商漲價的腳步。整個白酒行業將進入一個新的變局當中，消費場景的變化逼著賣酒的這些人去考慮新思路，重新梳理疫情常態化下的銷售方式和銷售對象，也包括產品選擇。
