9月10日，長沙市天心區法院公開審理了一起銷售“假冒白酒”的案件，該案件的詳情是：2017年起，常德澧縣的村民周剛，與其父親周祖兵、妻子李娟，將低檔白酒灌裝到“貴州茅臺”等名酒酒瓶中，采取封口方式生產假酒，貼上標簽，重新包裝，然后大量賣給下家。從收集空瓶、勾兌假酒、運輸發貨，整個制假流程不僅有周剛父子的親戚朋友參與，甚至還雇傭他人。
“6瓶高價茅臺酒，只需用2瓶茅臺王子酒和4斤散裝白酒就可以勾兌而成，制假流水線作業，整個酒只有瓶子是真的。”
2020年9月10日下午，法院對涉案的14名被告人依法作出判決。其中主犯兩人被判處有期徒刑3年6個月，罰金25萬元。其他人被判處有期徒刑1到3年，罰金3到10萬元不等。
周剛父子只是整個醬香型白酒市場的冰山一角，我們不時會看到新聞報道，有人在某地購買了幾十萬甚至幾百萬的茅臺酒，經檢查，發現是假冒的。那為何“假茅臺”屢禁不止呢？
醬香酒正成為白酒市場新的風向標
上個年代，因為糧食短缺，純糧酒很難量產，所以清香型白酒應運而生，當時白酒市場的風向標是：讓更多人喝得到白酒。
到了21世紀初，中國基本解決了口糧問題，白酒市場的風向標變成了：喝更好的白酒。濃香酒便是在這個時段開始火熱。
近幾年，人們生活的質量開始提升，對白酒品味的要求也開始提高，白酒市場的風向已經變成了：喝更稀罕的白酒。
而恪守傳統大曲醬香酒釀酒工藝的茅臺酒，無疑變成人人追捧的“珍品”，從而造成有價無市、一瓶難求的局面。
很多人不懂醬香酒
馬克思曾說過：50%的利潤，可以讓人鋌而走險；100%的利潤，可以讓人敢踐踏一切人間法律；在茅臺酒高價位、供不應求的大環境下，越來越多不良商家，在暴利的驅逐下，甘愿鋌而走險。這也是“假茅臺”屢禁不止的重要原因。
還有一個重要的原因是：普通人喝不懂醬香酒！
白酒不比香煙，香煙我們抽一口就能立刻知道真假，而茅臺我們多久才能喝一口？就算你經常喝，如果一直在喝假茅臺，那么，喝一輩子你都不會知道原來這是假的味道！
那么如何鑒別真假醬香酒？
前面的一篇文章已經教了大家如何從瓶子去鑒別酒的好壞，但是遇到這種“偷天換日”的操作，看瓶子是遠遠不夠的，今天就教大家如何從酒體本身去鑒別真假醬香酒！
一、火檢法
真金不怕火煉，真酒不怕火檢
取一高腳杯，倒入白酒 ，用放風打火機點著觀察，
看：變渾濁的是糧食酒；清澈透明的酒精酒。
聞：酒糟味的是糧食酒；燒臭味的是酒精酒
嘗：變白醋的是糧食酒；變白開水的酒精酒
二、手搓法
這種方法更加簡單易行
滴兩三滴酒到掌心，然后雙手快速用力地揉搓，在將干未干時，聞手掌味道。
其原理是通過雙手揉搓，使手掌發熱，把酒精揮發，剩下的就是其本質的物質，純糧酒留有糧食的芳香，酒精酒是一股惡臭味。
三、兌水法
兌水法是比手搓法更簡單、更直觀的糧食酒鑒別方法
把杯中的酒兌入適量的礦泉或涼白開，變渾濁的則是糧食酒，依然清澈的則是酒精酒！
其原理和火檢法一樣，也是糧食酒中大分子的油類物質不溶解于水，所以會變渾濁。
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