有過這樣一句話“小酌怡情養身,大飲一醉傷身”,雖然這句話一點都沒有錯,但在古代,大碗喝酒,是江湖兒女的萬丈豪情與古道衷腸,享受開懷暢飲的感覺。可如今在這個不能缺酒、不能少酒的時代,有一種酒卻不能大碗喝,只能用小杯飲。你知道是什么酒嗎?它就是出生在貴州仁懷茅臺鎮的醬香型白酒。
為什么說喝醬香型白酒要用小杯喝呢?不是說的適量喝醬香型白酒有利于人體健康嗎?為何還有這種選擇呢?有這個疑問,一點都沒有錯,不過,所謂是:好酒出自好地方,好地方出好酒!既然醬香型白酒這么好,它的喝法就跟其他酒不一樣了。那么,該如何去品嘗優質的醬香型白酒呢?
1、 一看
白酒的視覺指標要求:無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物,頂級的醬香型白酒,酒質微黃透明。輕輕晃動一下酒杯,觀察酒體在酒杯內壁的掛杯現象,一般掛杯越好,酒質就越好。
2、 二聞
聞是聞其香,鼻子和酒杯的距離1—3厘米,然后慢慢搖動酒杯開始聞它的香味,但吸氣不能過猛,也不能忽大忽小,還有就是,只能對酒吸氣,不能呼氣。
3、 三嘗
細品慢咽,將酒送入口中,入口量0.5—2ml,然后將酒樣布滿舌面,仔細辨別味道;酒體下咽后,立即張口吸氣閉口呼氣,然后辨別酒的后味,如果是頂級的醬香型白酒,層次豐滿,幽雅細膩,醇厚豐滿,回味悠長。還有就是,品嘗次數一般不超過3次,每次品嘗后漱口,防止味覺疲勞。
4、 四品
綜合起來看風格,經過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后,對酒品的風格典型性進行綜合評價。
所以,品嘗醬香型白酒用小杯是不無道理的。喝醬香型白酒,不只是品酒,而是品的人生。酸甜苦辣,盡在酒杯中。小編還順便說一句“酒喝醬香,性感健康;每天二兩,實現夢想”!