說起奔富（Penfolds），你往往會想到數字。
707或者95（奔富Bin95就是葛蘭許），是高段位的葡萄酒愛好者以及土豪們熱捧的大酒；而389或者407，則是個喝葡萄酒的都知道，常年混商務飯局的肯定更喝過不少；至于28或者128，也深得年輕人們的喜愛。
近兩年，這個數字家族的序列里，平添幾位截然不同的新成員，和以外的慣例——數字面前加上“Bin”——并不一樣，這些新成員，其數字身份前面的英語詞匯是“Lot”，意為“奔富特瓶”。
最開始的是奔富特瓶Lot.518，是一款白酒加強型的設拉子紅葡萄酒；隨后則是奔富特瓶Lot.618，是中國白酒加強的白葡萄酒。
這兩款特瓶產品都有酒體飽滿堅實、果香豐富、酸度平衡的特點，也展現了奔富的創造力。
接下來，則是奔富特瓶Lot.1990——這是一款1990年份的白蘭地，桶陳29年后才面市。
在它發布之前，甚至絕少有人知道奔富有生產優質白蘭地的能力；而奔富特瓶Lot.1990的出現，才揭開了這個被隱藏了數十年之久的秘密。
但實際上，并沒有人刻意去掩蓋這個事實，只是大家都不約而同地忽視了它：畢竟在1960年代奔富葛蘭許驚艷澳洲酒壇之前，奔富的主力產品其實都是各種加強型葡萄酒，比如雪莉風格的加強酒和波特風格的加強酒——它們甚至是奔富創始人克里斯托弗奔富醫生自建廠以來就一直釀造的東西。
要生產加強型葡萄酒，就需要在葡萄發酵過程中，加入白蘭地來終止發酵。所以酒廠每年都需要生產很多白蘭地。
雖然當奔富的紅葡萄酒開始逐漸崛起成主流產品以后，他們減少了加強型葡萄酒的生產量，但這個建廠以來的傳統并沒有被放棄，因此加強酒的另一種原料——白蘭地，也依然每年都有生產。
所以，在白蘭地原酒夠用的時候，把多出來的酒液繼續存在橡木桶里，讓其繼續陳年，看看后面有什么變化——這對奔富來說，簡直太合適了。
奔富特瓶Lot.1990的推出，非常驚艷，叫好叫座，但也讓人歡喜讓人憂：這看著太像玩票之作了，如果只出一批就不再推出的話，叫那些喜歡喝奔富白蘭地的人如何是好？
而上周最新推出的兩款奔富特瓶產品則徹底擊碎了這些擔憂——奔富特瓶Lot.015、奔富特瓶Lot.020兩款酒都是白蘭地。
奔富特瓶Lot.015，雖然標示為15年的佳釀，但實際的平均酒齡超過17年——因為它是把1999年份和2004年份的酒液以接近一比一的比例調和，只是遵守了行業慣例，以瓶中最年輕的酒液來標示年份。
所有酒液都先行在法國橡木桶中陳年，然后分別轉入霞多麗白葡萄酒桶和波特型加強葡萄酒桶過桶，以增添更豐富的風味，最后再調和到一起。
這款酒擁有柑橘和香草的優雅香氣，以及杏和油桃的風味，能感受到霞多麗桶所帶來的奶油檸檬的風味，以及加強酒桶具有熱帶水果香，而且口感很順滑，余韻非常悠長。
我嘗試了用它來搭配好幾種不同的菜肴，發現它相當配豉油雞，雞肉那咸香中夾雜微甜的香味，被奔富特瓶Lot. 015的果香襯托得淋漓盡致，兩者相得益彰；而蒜香骨則是這款酒的“最佳配角“，因為肉質油脂豐富而又帶有淡淡蒜香，很好地激發出酒體里的鮮花和水果香味。
而奔富特瓶Lot.020，和上面那款一樣，實際平均酒齡遠遠高于標示酒齡。它是由1999年、1985年、1976年三個年份的原酒調和而成，平均超過30年。
桶陳方式和奔富特瓶Lot. 015完全一致，先在法國桶做基礎的陳釀，然后分別轉入兩種酒桶進行過桶，最后調配。
不一樣的地方是，在裝瓶前，在酒液里又加入了少許的30年奔富曾祖父珍藏茶色波特型加強葡萄酒，賦予酒體更豐富的層次。
這種做法倒是讓我們中國酒友倍感親切，因為很多中國白酒也會在裝瓶前加入少許超過三、五十年的老酒進行調味，雖然比例很低，卻足以提升整批酒的品質。
——鑒于奔富全球加強型酒和烈酒釀酒師詹姆斯·戈弗雷在釀造奔富特瓶Lot.518時，為了對中國白酒了解更多，曾多次在中國白酒廠調研；搞不好他的這個調配的靈感真的是在中國學的。
這款酒香氣豐富卻不失平衡，焦糖、太妃糖和奶油硬糖香氣與橙皮和柑桔皮的芬芳精致融合，伴隨微許橡木桶和豆蔻的芬芳，酒體精致順滑，余韻悠長。
它最適合搭配的食物是叉燒和燒鵝，這類食物具有豐富、濃郁的香味，與風味復雜而細致的奔富特瓶Lot. 020碰撞起來，香味的層次感會更為明顯；此外，含有乳制品的菜式比如芝士燒龍蝦，芝士帶來的咸奶香味更能襯托出酒體中的奶油香。
奔富特瓶Lot. 015 / 020 這兩款酒的推出，帶來了一個好消息和一個不好的消息：
好消息是，看來奔富白蘭地將會慢慢稱為奔富的常規產品，每隔一段時間就會推出心的白蘭地產品，粉絲們不怕買不到奔富白蘭地了。
壞消息則是，不過是Lot. 015還是Lot. 020，都是限量發售的，前者每年限量發售，而后者，據說只做這一批，賣完即止，有興趣的酒友，得抓緊呀！
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