最近有云倉酒莊的經銷商咨詢一些特殊的問題，什么是橘子酒？釀酒師通常會使用不同的葡萄品種來釀橘子酒，這樣的葡萄酒味道就會有很大的不同，因此很難為橘子酒定義一個通用的風味特征。其中一些有干花或香草的香味，又或者是核果風味，如杏、油桃或桃子，再或者你可能感覺到堅果和蜂蜜的味道等等。盡管橘子酒的風味各異，但它們都有一些共同的特征，橘子酒大多數都是干的，與白葡萄酒一樣酸，它們的單寧含量很高，酒體很飽滿，就像紅酒一樣浸漬持續的時間越長，它們就越大膽，單寧就越多。
桃紅葡萄酒的顏色那么淺，屬于橘子酒嗎？就葡萄和生產工藝而言，桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成的，釀酒師限制了桃紅葡萄酒的浸泡時間，因此葡萄只能給葡萄酒增加一點顏色，通常桃紅葡萄酒都是從淺鮭魚色到亮粉色的。而橘子酒是由白葡萄制成的，但是它們要經過大量的浸泡令它們的色彩更加飽和。除了它們的顏色，兩者之間還有其他不同之處。一般來說，橙色的酒體更飽滿，花束香味更復雜，單寧含量更高。相比之下，桃紅葡萄酒則是清淡的，單寧含量低味道相當微妙。
品嘗橘子酒時溫度最好是比喝紅葡萄酒的溫度稍涼，但要比白葡萄酒稍熱。在一定溫度下飲用建議50至55華氏度(10至13攝氏度)，這正好能讓葡萄酒展示其復雜性，又不會太冷而掩蓋其美味。品嘗橘子酒前建議潷析，對于大多數風格的橘子酒來說15分鐘絕對足夠了，能幫助它們釋放香味。如果你的葡萄酒單寧很強，你可以將醒酒時間適當延長到30分鐘。
有著丹寧酸和中等至飽滿酒體的橘子酒不適合搭配油膩的食物，但適合搭配味道濃的食物，例如燒烤，各種類型的烤魚加上美味的醬汁，燉菜，奶酪和其它烤肉類。為了找到橘子酒的完美搭配，擁有干果味道的橘子酒很適合搭配燒烤野味或家禽，擁有草藥味的橘子酒很適合搭配咸奶酪。
橘子酒很稀有，只有少數酒廠在生產，沒有一致的命名約定，因此它們可以有不同的名稱，這是一種非常有趣的葡萄酒，當你遇見橘子酒可以毫不猶豫的一試哦。
