這家酒廠創建于1397年，在動輒都是上百年的德國酒廠中都能排在前列。在1867年，斯巴登就已經是慕尼黑第一大啤酒廠，而后將啤酒銷往北美，成為德國啤酒的代名詞之一。德文Spaten是鏟子的意思，這也是早期啤酒生產工藝中鏟麥芽的工具。而斯巴登的商標就是一把鏟子，鏟子旁邊的字母G和S則是為了紀念傳奇的釀酒師加布里埃爾·塞德邁爾（Gabriel Sedlmayr）。
三月啤酒
在19世紀初期，工業革命已經在英國興起，從紡織到釀酒行業迅速進入機器化生產，效率大幅度提高。而且，英國在啤酒釀造的生化過程研究、發酵溫度控制和蒸汽動力應用方面都更加先進。而此時的歐洲內陸，包括巴伐利亞和奧匈帝國都還處于小作坊式的手工生產階段，產量低、效率差、品質不穩定。
為此兩個來自釀酒世家的孩子被送往英國學習最新的釀酒技術，他們就是來自巴伐利亞的加布里埃爾·塞德邁爾和來自于奧匈帝國的安東· 德雷爾（就是前面維也納拉格的鼻祖）。他們二人先后來到伯明翰、利物浦、曼徹斯特、謝菲爾德、紐卡斯爾等地參觀學習。也正是通過這次出國留學，讓加布里埃爾開闊了眼界。
回到巴伐利亞后，他接管了斯巴登啤酒廠，并開始了一系列的技術創新。最終用低溫發酵方式制造出了琥珀色的三月啤酒，顛覆了慕尼黑人以前僅能釀造黑色啤酒的歷史。
加布里埃爾引發的釀酒革新，引出了后來皮爾森、慕尼黑淡色拉格和多特蒙德拉格等多種風格的啤酒。不僅如此，他還有一位出色的學生——雅各布森（J.C. Jacobsen）于1845 年在丹麥哥本哈根創立了嘉士伯（Carlsberg），1883 年丹麥嘉士伯的實驗室首次分離出了釀酒酵母的純菌株，成為啤酒釀造技術的重要突破。
斯巴登慕尼黑啤酒節專供正宗三月啤酒上的Ur-Marzen 代表了斯巴登是三月啤酒的創始人。酒體顏色為深琥珀色，與秋天慕尼黑市的色調頗為一致。透過細膩的棕色泡沫可以聞到淡淡的焦糖甜香和青草香氣。
口感濃郁，超過了絕大多數淡色拉格。入口時立即感覺到烤面包、焦糖、堅果、黑巧克力和黑加侖葡萄干的香味，但又不會過分甜膩。隨后啤酒花的平衡恰到好處，讓整個味覺在半甜和半苦之間左右徘徊。
