“酒越陳越好”。我想白酒圈里面很多人都聽過這句話，很多人也覺得白酒就是如此的。剛好最近我碰到這樣一件事，讓我引起了疑惑。
也就是前幾日，我在老家超市買東西的時候，跟我同行的人覺得回老家了，肯定要買點東西帶給長輩。我倆商量著送白酒就是最好的了。
就在超市里打算買一箱白酒，選的是一款認可度較高，在當地知名度也比較高的牌子，折扣800一箱讓我們帶走。
但是就在要付錢的時候，朋友卻發現這款白酒過期了。還是過期了七八年的，上面清晰標注了生產日期是2013年的。
后來朋友就跟老板起了爭執，說他賣過期白酒給我們，讓他換一箱新的。但老板卻說，酒越放越陳，白酒過期了也是可以喝的，不會影響到白酒的口感，甚至要比剛出來的酒更好喝！但朋友不信，大聲說著，上面明明標注了保質期，過期了這么久還怎么喝？誰敢喝？
后面老板直接不搭理我們了，我們也打算直接走人，但還聽見老板說我們是來搗亂的。可能很多人都跟小編一樣迷糊了，白酒也有保質期嗎？那如果過期了的白酒還能喝嗎？后來我就帶著這問題進去問了鎮上的一個老行家，聽完之后，大概也就懂了。
一般的陳酒確實要比很多的新酒口感會更好，像我們平時了解到的一些名酒，茅臺、五糧液等等。他們每一瓶成酒的出廠，其實在進行灌裝之前，就已經將釀制好的白酒，在酒廠專門儲存白酒的地方存放了幾年的。
因為剛釀制出來的新酒，口感比較辛辣，但是經過幾年時間的沉淀以后，風味口感會逐漸凸顯出來。
不僅如此，很多懂酒的人，在自己購入一款好酒以后，也會將它存放幾年，再拿出來品嘗，也就是說像超市老板說的“酒越放越陳”確實不假，
但這并不能代表這件事老板的話就都是對的。行家后來還告訴我，在國家對酒標準里面說過，酒精度數在10度以上的可以不用標注保質期。像一般的白酒最低度數都在28度以上，也就是說白酒是沒有保質期的。
像超市的這款白酒，明確標注了保質期的，也不難讓人懷疑這是不是一款酒精勾兌酒，或者說是含有添加劑的劣質酒、假酒。
白酒雖沒有保質期一說，但卻有個最佳飲用期。行家告訴我，不同類型的白酒，它的最佳飲用期也是不同的。
醬香型
一般像醬酒來說，從出廠以后再存放5年時間是最佳的，這個時候沒有了新酒那么辛辣，醬香味也更加地突出了。
濃香型
與醬香型不同的是，它的最佳飲用時間為3年，不是所有的白酒都跟它一樣，有的白酒放得越久反而味道也就越淡了，所以3年是最好的。
清香型
跟前兩者完全不同，這種類型的白酒是不建議長時間存放的，1年便是最佳飲用時間，所以這個類型的白酒也是不適合拿來長期收藏的，提升不了什么價值，說不定還會貶值。
也就是說，并不是所有酒都是越陳越好，但有一些存放了10年以上的陳酒、老酒，這些白酒的口感就已經不再適合拿來自飲，這種更適合拿來勾調一些新酒的口味會更好。
以古道江湖酒陸捌這款酒為例，酒精度數達到68度，釀制時采用的是窖藏了10年份的基酒勾調而成的，像這種就是比較適合拿來勾調其他的白酒，可以提升口感的。
所以說白酒沒有保質期，更沒有過期這一說，但是有一個最佳飲用期，也就是聽了行家的話這才懂了，估計下次再碰到這種事，我也有話說了。
下次如果你們買酒，如果碰到標明保質期的，先要看清楚它的酒精度數，如果是10度以下沒過期的就能買，如果不僅超過還過期了那就要注意了。
