從酒誕生的那一刻起，就從來沒有人規定過酒只能用來喝，大概已經無從考證酒的第一次非飲用途徑是發生在何處了。到了生產力極度發達的今天更是如此，雪糕、巧克力、香水、泡面……
不得不說，在個性化、多元化的消費需求下，酒這一歷史悠久、受眾群體廣泛的品類確實是各種新生事物跨界增益的好選擇。
以食品行業為例，近幾年，往食品里加酒的動作越來越頻繁。有統計表明，2019~2020年中國市場上出現了至少14款含酒精零食，黃酒風味雪糕、威士忌風味酒心巧克力、醬香酒風味月餅......
這還只是初步統計，國內幾家頭部酒廠相繼推出烈酒口味雪糕，日本餅干品牌推出東京甘酒口味，全家便利店開售含有酒粕的泡面。含酒精飲料近幾年受到業界關注，據報道，肯德基的“+酒”飲品從3年前的10%轉化率提升到去年的26%；茶飲企業也不甘寂寞玩起了跨界，2019年喜茶推出的一款含酒精飲品——醉醉桃桃，在桃汁中加入“微醺”的白朗姆酒，下單時還可以自由調配酒精的量。
最近，瀘州老窖與老中醫化妝品聯合推出的“酒糟醒膚修護面膜”正式發布，這也是全球第一款以中國白酒酒糟為原材料制作的面膜。據悉，此款酒糟醒膚修復面膜以中國酒糟為原料制作的面膜，老中醫化妝品與瀘州老窖共同研討，臻選雙方的精粹成分開發酒糟面膜立項，經過一年多的研發、千千萬萬次反復實驗和上千次調整修改，這款被稱作“‘酵’亮膚色 喚醒熬夜肌”的產品得以問世。
在酒類品牌致力研發降度、無酒精產品時，而跨界品牌卻不斷與酒結緣呢？原因可能有以下三點：
首先是消費者對酒的嗜好并沒有下降，并且有上升趨勢，英國醫學雜志《柳葉刀》報道顯示，全球每名成年人每年的酒精攝入量從1990年的5.9升上升到1997年的6.5升，預計到2030年將增長至7.6升，而中國成年人的平均飲酒量到2030年預計將超過10升。
其次是酒本身自帶流量，從古至今的積淀使酒的身上有無數引人注目的標簽，與就有關的事物總會讓人忍不住多看幾眼。
再者，酒也是從未成年走向成人世界的象征之一，小時候總有小朋友想偷偷喝酒但不被允許，對酒充滿好奇。這一點對很多新時代消費者有很大的吸引力，在六一期間，蒙牛和江小白推出的隨變白酒冰淇淋上寫了“大人才能吃的冰淇淋”，帶有大人特權味道的冰淇淋，自帶了一波流量。
