精圣酒莊位于在四川瀘州江陽區分水嶺鄉,融種植、釀造和藏酒、灌裝于一體,主要功能在于旅游、釀酒兩大功能。這里集休閑、娛樂、生產為一體,以酒莊帶農莊,農莊帶產業,產業帶農戶的經營模式,做到城市與鄉村共融、市民與農民共融、田園與工廠共融,成為了中國白酒業的特風景,被譽為“中國白酒莊”。
一個陽光燦爛的日子,中國白酒金三角納溪釀酒基地項目組一行,走近瀘州江陽區分水嶺鄉境內的中國白酒莊——精圣酒莊進行考察。走近酒莊,項目組一行都為這里的美景、美味所折服。
記者跟隨小車從瀘州城區出發,穿越城市的喧囂,半個小時的車程,便到了瓊瑤故里分水嶺鄉。拐過小鎮,小車駛入林蔭水泥路,沿路是茂林修竹,隨處是潺潺流水,山坡上有農人在耕作,一行白鷺悠然地飛過秋后的田野……真可謂是一路車程一路景。眨眼功夫,便到了一個叫觀音閣的地方。
在青山綠水間,精圣酒莊躍入眼簾。酒莊門外那“匯天時地利釀玉液瓊漿添華筵風采;迎北往南來藏陳年老窖建友誼平臺”的對聯格外引人入目,對聯既是山莊的寫照,也是莊主建造者的經營理念,特別是酒莊大門特的造型,猶如一冊打開的巨型線裝書,向客人講述著酒莊的人與事。據介紹,這個酒莊便是特殊津貼獲得者、首屆四川釀酒大師、瀘州老窖第二十三代傳人許德富先生2009年創建而成。
酒莊坐落于瀘州城郊外三十余公里的深丘地帶,酒莊占地近2000畝,核心建構筑物占地100余畝。這里依山傍水、植被茂盛、峰林山谷,農家點點掩映其間。站在酒莊的平臺上,憑欄眺望,滿目綠蔭,蒼翠欲滴,一屢清新空氣拂面而來,讓人不知仙居何處。的地理環境,山環水繞的風水寶地,加上瀘酒數百年厚重文化積淀,成就了今天的精圣酒莊。
作為“中國白酒生態酒莊”的倡導者、傳播者和實踐者的精圣酒莊,自2011年10月26日建成并投入運行以來,始終堅持“內存窖魂、外呈酒香、內外兼修、方得精圣”的創辦思想在運行,通過一年多的實踐和探索,酒莊初具規模,上千平方米的辦公區和生活區;建有多功能的釀造、窖藏、灌裝區。
酒莊不遠處,便是養殖基地,原生態的飼養模式,讓這里的豬、雞、鴨等家禽家畜遠離了添加劑。被主人命名為“神湯湖”的活水養魚基地,湖水清澈透底,四周青山倒影,有漁船劃破山村的寧靜,好一幅人在畫中游的仙境圖。
酒莊是一個舶來品,在我們的許多詞典字典里無法找到它的注腳,在一些西方國家所謂的酒莊,一般指的是葡萄酒莊。所釀造的葡萄酒大都用于酒會、娛樂場所。白酒釀造工藝復雜,窖藏時間較長,很少在風月場中露面,它的出現一般都在中國人的正餐中唯我尊。精圣酒莊創造者深諳國人的餐飲習慣,用傳統的技藝,在清新的環境中,融釀造、養殖、休閑于一體,創造了這樣的酒莊,這樣的去處,讓你在綠色的環境中盡享綠色人生。
精圣酒莊的出現,是中國白酒史上的一次革命,為中國白酒業開啟了一個劃時代的里程碑,我們說它是 “中國白酒莊”,一點也不為過。但愿它一路健康前行。