榴蓮由于氣味濃烈，被稱為世界上最臭的水果。在新加坡，旅館、火車、飛機和公共場所均不準帶進榴蓮。而據美國《紐約每日新聞》7月29日消息，新加坡國立大學的研究人員卻用榴蓮釀造出了美酒。
榴蓮的挑選：
果內有“干包”、“濕包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手 吃榴蓮前先放冰箱里凍凍再吃真是：味道好極了！！！ 輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了 挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色， 至于熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。 另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用。榴蓮以外形多丘稜狀的為上選，因為每個丘狀面會一顆核；有果核必有果肉，丘狀較多的就可保證有較多的果肉。 首先看看尾部的刺，越密越細越好；接著用鼻子貼近聞，有濃厚香氣者為佳；最后以手用力搖動，聽到咚咚響聲表示已經成熟了。 榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，最好是稍微有點裂開的（是自然裂開，不是因外力而裂的），外殼散發出榴蓮香的那一種最好。
榴蓮釀酒方法：
1.首先將新鮮的榴褳殼切碎后經過紫外線低溫消毒;
2.把消毒后的榴褳殼置于酒內密封浸泡;
3.再把浸泡過的榴褳殼及酒置于蒸鍋內蒸餾,得出半成品酒;
4.將新鮮的榴褳果肉榨出榴褳果汁,把榴褳果汁濾渣、高溫消毒后調入半成品酒內;
5.把調入榴褳果汁的半成品酒放于貯酒地窖貯藏;最后把經過貯藏的裝灌為成品酒。
提示：吃完榴蓮之后，吃葡萄還有其他水果一般沒有問題的，但是不要喝酒，榴蓮是屬于大補的食物，一般人是沒有問題，但是如果火旺的人食用之后是不行，建議火旺體質的人不要吃。
喜歡的關注寶寶的頭條號哦
