中華民族的酒文化源遠流長，回溯歷史的長河，白酒不僅有著強烈的社交屬性，它還是咱們中華文化的一部分載體，無論是醉臥沙場的豪氣萬丈，還是文人墨客的才情揮灑，都離不開酒的身影。蜀地紅的產地邛崍，自古以來就是釀酒的好地方，配上“文君當壚、相如滌器”的千古佳話，品一壺蜀地紅濃香，感受酒里的甘冽香醇，還有那來自歷史文化的余韻悠香。
在今年二十大的報告中提到的“推進文化自信自強，鑄就社會主義文化新輝煌”，也是中國白酒廠家的共同努力方向，作為四川省第一批“白酒標準化釀造生產示范基地”的蜀地紅，其釀造技藝被評為“市級非物質文化遺產”。
蜀地紅沿襲2000多年前西漢時期釀酒工藝，在傳承 “老五甑”傳統古法釀酒的基礎上進行了科學化精進，特有的“低溫緩慢發酵、緩火多塔餾酒、看花掐酒、量質摘酒、老窖陳藏、老糟佳釀、按質貯存”等釀酒技術，在保留了傳統固態蒸餾工藝的基礎上，用更科學化的方式嚴格精控酒的出品，優中擇優，從而孕育出了高品質的濃香原酒，最終10斤濃香原酒，成就1斤蜀地紅。
蜀地紅一直致力傳承中國酒文化，老五甑法，是咱們國家生產濃香型白酒的一種傳統工藝。蜀地紅保留了其中傳統的固態蒸餾工藝，蒸餾的過程就是對酒體進行凈化和提香的過程。世界上有六大蒸餾酒，其中一個就是白酒，而白酒是中國特有的。可能很多人不知道，中國的蒸餾技術可以追溯到幾千年前，2016年江西海昏侯墓考古，說明至少在西漢時期，中國已有蒸餾技術并通過古絲綢之路向世界傳播了蒸餾技術。
蜀地紅在蒸餾取酒過程還會注重分段取酒，前段和末段蒸餾出來的酒頭和酒尾含雜質多，因此在蒸餾過程中會進行“掐頭去尾”，以確保得到的是優質酒體，避免酒味苦澀導致人飲后不爽口。蜀地紅傳承古法工藝釀酒，對原料和工藝的要求會更為嚴苛一些，從原料到工藝經過層層嚴格的把關，任何一個環節都不容有失，這樣才能保證酒的質量，酒香也會更加純正，這才有了蜀地紅“一口五香”的特點，觀之清明透亮，聞之窖香馥郁，入口棉甜、口齒噙香，落口凈爽，尾勁層次豐富，整體綿甜甘冽，讓人回味悠長。
在我國綜合國力日漸強大的時代背景下，蜀地紅酒業將會繼續以匠心做酒，將更多文化內涵注入白酒，實現傳統技藝的傳承，為推進文化自信自強貢獻力量。
