一、白酒濃香型和藏香型的區別？
①濃香型和藏香型的白酒主要的區別就是制作工藝和口感不一樣。
白酒目前一共分為十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、藥香型、藏香型和豉香型十二種。
其中醬香型和清香型得白酒是最多的。
②濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
醬香型白酒其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）
二、怎樣鑒別董香型
適合自己的才是最好的！白酒分為十二種香型，只有你把各種香型的酒都品過了，才能知道自己喜歡喝什么香型的白酒。1、醬香型醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。
典型代表：茅臺、郎酒、習酒等2、濃香型酒窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。
它以己酸乙酯為主體香。
典型代表：五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、水井坊、舍得等3、清香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。
主要特征是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口。
典型代表：汾酒、寶豐、紅星、牛欄山等4、米香型酒此類白酒以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。
聞香有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
典型代表：三花酒5、鳳香型是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。
所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點。
典型代表：西鳳6、藥香型又稱董香型，分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。
藥香型白酒在釀制過程中，采用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。
典型代表：董酒7、兼香型堪稱中國白酒第四大香型，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。
要么聞起來以醬香為主、略帶濃香；要么以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。
典型代表：白云邊、口子窖、玉泉方瓶8、特香型是以“四特酒”命名的。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。
這種香型的酒富含奇數碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。
這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協調和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。
典型代表：四特酒9、豉香型豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國曾經出口東南亞銷量較大的香型白酒。
豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油脂味。
這種酒，采用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，后味爽凈。
典型代表：玉冰燒、九江雙蒸10、馥郁香型馥郁香型的白酒特點簡而言之就是“前濃、中清、后醬”。事實上，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡而言之，它們的香型特征與主流香型比起來并不明顯。
根植于湘西這片沃土之中的酒鬼酒，在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上，大膽吸納中國傳統大曲酒生產工藝的精髓，將小曲酒生產工藝和大曲酒生產工藝進行巧妙融合，形成了其獨特的生產工藝。
典型代表：酒鬼酒11、芝麻香型其實就是芝麻的香味！不過，芝麻香型的酒在釀制的過程中，可沒有加入芝麻。
這個香型非常特別，既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，并具有醬香型白酒的幽雅細膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但后味有絲絲苦味。
典型代表：景芝12、老白干型以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的典型風格，具有清香味濃而不烈，度低（58度）綿軟不淡，入口回味悠長的特點。其生產所用大曲也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不添加母曲；曲坯成型時水分含量低（30 %～32 %）；以架子曲生產為主，輔以少量地面曲。
三、十二香酒品種介紹？
醬香型
醬香型白酒最大的特點是，色澤有些微黃（那些人為添加色素的除外），聞起來有一種類似豆類發酵時的醬香、焦香、糊香味。分辨醬香型白酒品質有一個小秘訣：將一小杯酒敞開放置一天時間，然后再聞一聞，優質的醬香型白酒香味依舊，沒有雜味，這就是空杯留香。
感官評語：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
濃香型
優質濃香型的白酒，聞起來有一種泥窖香。不過濃香型白酒也分派系，有濃香中帶有陳味的四川派系，還有以口味純、甜、凈、爽為特點的江淮派系。總體來說，濃香型的酒，入口通常比較綿甜，香味很協調。
感官評語：無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、尾凈爽口。
清香型
清香型白酒，故名思議，聞起來很清純。在專業術語里，這叫一清到底、清香純正。清香型的白酒，聞起來沒有太多復雜的香味，有些會有類似酒精的香氣，但細細聞起來，并沒有酒精的刺鼻，而是會覺得很優雅、舒適。這種香型的酒，喝起來可是非常爽口的。
感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。
米香型
米香型白酒以大米為原料，用的可是非常特別的小曲。因此這種香型的酒，聞上去有一種特別的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲發酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，只可惜現在放眼整個中國，“南酒”已經全線潰敗，如今，再難品到真正的小曲米香口感的白酒了。
感官評語：無色透明、蜜香清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。
鳳香型
鳳香型白酒是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它最大的特點。
感官評語：無色透明，醇香秀雅、甘潤挺爽，諸味協調、尾凈悠長。
藥香型
藥香型白酒，又稱董香型。分辨藥香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀制過程中，采用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。
感官評語：清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協調、尾凈味長。
兼香型
兼香，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要么聞起來以醬香為主、略帶濃香；要么以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。
感官評語：聞香以濃香為主，帶有明顯的醬香; 入口綿甜、較甘爽; 濃、醬協調，后味帶有醬香; 口味柔順、細膩。
特香型
特香型酒是以“四特酒”命名的。
大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。
這種香型的酒，清香帶有濃香，細細聞起來，還有一絲醬香的焦糊香。
特香型的酒品嘗起來口味柔和，且綿中帶甜味，有時還會品嘗出糟味。
所以，也有人評論特香型白酒“濃、清、醬三香兼備而不靠”，這應該是對這個類型的白酒最好的總結了。
感官評語：酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協調、香味悠長。
豉香型
豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國曾經出口東南亞銷量最大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油哈味（就是油脂味）。這種酒，采用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，后味爽凈。
感官評語：玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。
芝麻香
芝麻香是什么香呢？其實就是芝麻的香味！不過，芝麻香型的酒在釀制的過程中，可沒有加入芝麻。這個香型非常特別，既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，并具有醬香型白酒的幽雅細膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但后味有絲絲苦味。
感官評語：清澈透明、香氣清冽、醇厚回甜、尾凈余香，具有芝麻香風格。
老白干香型
老白干香型白酒與清香型白酒比較接近。不過，它聞起來香氣很清雅，清香之余還帶有一些濃香型白酒的香氣。它口感濃郁，與清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大，入口以后還有回甜和回香。不過，很多人都面對這兩種香型的白酒都“傻傻分不清楚”，的確，老白干香型在香型王國里只能算得上是小香型，不是主流。
感官評語：無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調，醇厚挺拔，回味悠長。
馥郁香型
馥郁香型的白酒特點簡而言之就是“前濃、中清、后醬”。事實上，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡而言之，它們的香型特征與主流香型比起來并不明顯，更多地是某個品牌為了找到自己產品的特色，而追加的一種香型。
四、白酒八大香型？
中國白酒不止八大香型，確切地說應該是十二大香型，分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、鳳香型香型。
五、0013s是什么酒標準？
0013s是配制酒標準例如Q/MZSW 0013 S-2021 歸元酒（配制酒）
本標準規定了歸元酒（配制酒）的要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
以白酒為酒基，以人參（人工種植）、鹿鞭（人工養殖梅花鹿）、杜仲雄花、黃精、桑椹、紫蘇、龍眼肉、阿膠、益智仁、牡蠣、瑪咖粉、茯苓、百合、山藥、枸杞子、沙棘為輔料，經原料預處理、浸泡、過濾、勾調、貯存、包裝等特定工藝加工而成的歸元酒（配制酒）。
白酒的執行標準主要指產品執行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。
