江西位于我國的東南部，地理位置優越，有著“魚米之鄉”之稱，在古時這里便是千越之地，孕育了諸多輝煌璀璨的文化，例如山水文化、陶瓷文化、書院文化戲曲文化、酒文化等等。江西省的酒文化非常久遠，早在夏禹時期就出現了酒的釀造，在江西曾經還出土過距今5000多年前的盛酒器物。
在很多人看來，江西就是一個無所不能的地方。其實除了優秀璀璨的文化之外，江西的美酒同樣魅力無窮，早年間這里的酒大放異彩，給江西的酒文化增添了濃墨重彩的一筆，只可惜在后來的發展逐漸走向了隕落，造就了如今“外人不知江西有好酒”的局面。
江西是我國著名的文人之鄉，當地盛行詩詞歌賦，王安石等著名的文學家，詩人基本都是來自江西，坊間有著“北宋文人半江西”的說法，文人自古就好飲酒，所以江西也是一個盛產美酒之地。 在大眾的印象中江西好像并不盛產酒，但江西本土的白酒卻占據了70%的市場份額，留給外來品牌的生存空間很小。
在我國的五屆評酒會上，江西沒有一款酒上過“中國名酒”的榜單，只有3款酒被評為優質酒，它們分別是四特酒、九江封缸酒和泰和牌烏雞補酒。數據顯示，江西白酒消費主要集中在中低端市場，而本土名酒則完美契合了這一需求，守住了自己的陣地。
由于篇幅問題，今天重點介紹四特酒，李渡酒，章貢酒和臨川貢酒。
一、 首先肯定要先介紹下江西酒王四特酒。酒王不是白叫的，光是四特酒一家的銷售規模就占去了江西白酒50%的市場，江西目前白酒市場規模約130億，而四特酒年銷售額約60億左右。四特酒有限責任公司創建于1952年，坐江西省宜春市樟樹市。
“層層碧嶂來無盡，滾滾清江遠莫追”，這是古人對樟樹山川形勝的絕好描繪。這里也是名酒之鄉，早在新石器時代釀酒業就已萌芽，此后商代有佳釀，宋代出名酒。南宋愛國詩人陸游在臨川任職時著有《劍南詩稿》，在其中的“對酒”詩中寫道：“名酒來清江，嫩色如新鵝”。
歷史上的樟樹地區經濟非常繁榮，最初的酒以醪醴或黃酒為主，它們以谷物為原料，用麥粬或小粬做糖化發酵劑而成，度數一般在15度以下。自唐宋以來，以樟樹為代表的中國南方地區，酒的釀造一直延用古法，即將大米或糯米蒸熟，加粬發酵而成。隨著釀酒工藝不斷發展傳承，至元代時期，樟樹地區出現蒸餾法釀酒，是為“清江土燒”（又稱‘四特土燒’），蒸餾法釀酒采用加熱冷凝的辦法，能夠提煉出純度更高，香味更濃的酒，也就是現在樟樹農民家里常喝的自釀白酒，其原理和部分操作方法一直延用至今。
由于四特酒的名聲遠播，吉安、泰和、宜春、撫州等地的酒家爭相進貨，婁源隆在二十世紀三十年代的年產量高達十幾萬斤。1949年后，政府十分重視挖掘和恢復傳統產品。1952年政府對婁源隆等商號實行贖買政策，同年，成立樟樹酒廠。隨著新廠房的建成，酒廠1959年開始大量生產，達到年產100噸的能力。
1959年，四特酒的質量和風味得到更大發展，并達到年產70余噸的生產能力。同年，廬山中央工作會議期間，周恩來總理品嘗四特酒，稱贊它“清香醇純，回味無窮”。
1988年，由全國著名白酒專家周恒剛、沈怡芳等組成的專家組在考察四特酒的生產工藝后，總結“四特”之“特”在于“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三型指醬、濃、清型），并確認四特酒香型屬“特香型”。四特酒香型（特香型）作為一個獨立的香型正式得到國家認可，成為我國白酒中的一大特色和重要文化遺產。
目前主要代表產品有：四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種，全覆蓋產品結構，滿足各階層消費需求。四特酒憑借特香型白酒獨特的口感和卓越的品質，得到眾多消費者的青睞，產品暢銷全國各地。
四特酒主打中低端，以其次高端系列“四特東方韻”為例，平均價格也就400塊錢左右，頗有童叟無欺的意味。價格走中低端，但并不影響四特酒在中國白酒中排到頭部，根據2020酒類品牌價值排行榜的數據，四特酒在白酒品牌中已排進前20。像四特酒這樣規模超過60億的區域性品牌，全國也只有3家，除了四特，就是陜西的西鳳酒、湖北的白云邊。每個人對四特酒的看法都不同，但四特酒確實是江西最有實力走出省的名酒，也成為了江西白酒最靚麗的名片，幾乎憑借著一己之力來抵抗外酒入侵。
二、其次就是介紹下李渡酒。李渡酒的產地位于歷史古鎮——李渡，自古以來就有“酒鄉”之稱，這里還是中國白酒發祥地。李渡鎮，因渡口而得名。李家古渡，從隋唐立街，宋元開圩，明清設鎮，享有“走遍天下路，不如李家渡”的美譽。李渡鎮，交通便利，物產豐富，尤其是水資源富含微礦物質，具有釀酒所需品質，釀酒醇厚馥郁，撫河水，贛撫糧，鑄就上等佳品——李渡酒。
江西才子王安石曾作詩吟：“日飲美酒三百杯，不辭長作李渡人。”江西人湯顯祖流連在此，稱“一盞李渡酒，一筆世間情愛”。
清初社會穩定，經濟相對繁榮，李渡鎮酒廠、作坊發展迅猛，數量由明后期的十來家增加到28家。現李渡鎮后街49-51號為清代乾隆年間福生老酒廠酒鋪，前店后坊遺址尚存，酒鋪對面乾隆年間的“派衍壽春”老宅為酒庫。
1955年，李渡酒廠由7家私營酒坊合并，實行公私合營，是為公私合營民生酒廠，至1959年轉為國營，名為李渡酒廠。2008年，李渡酒廠經過改制成為金東集團旗下企業。
上世紀70年代，在國家計劃經濟與改革開放更迭的進程中，國寶李渡憑借著歷代匠人的堅守，以傳承了元、明、清、民國的白酒釀造工藝搶占了先機，躋身為中國名酒之列，并以瓶裝的高貴身份在江西獨立鰲頭，更成為江西白酒業唯一一個打入國際市場的品牌，李渡“江西大曲”就是那一時代最好的證明。
李渡高粱1955和李渡高粱1975的成功，保留了傳承800多年的傳統釀造工藝，保證了酒體的黃金品質，讓消費者找回了國寶李渡古窖沉香的味覺記憶。光瓶、“撬蓋”的復古包裝，讓消費者找到了舊時的記憶標簽，更體味了那一份屬于江西的榮耀！
如今，李渡酒業一方面將傳統文化與時代精神相融合，傾情打造以消費者“沉浸式體驗”為核心訴求的“李渡國寶宋宴”白酒極致雅集；一方面將傳統技藝與現代科技相結合，斥巨資興建國寶李渡酒莊暨中國白酒古窖微生物釀酒工程技術中心，在深度汲取傳統文化精華的同時開拓創新，銳意進取，生動體現出令行業同儕清賞的時代風貌。
三、我們再介紹下章貢王酒。章貢王酒是江西贛州的名酒，濃香純正、綿甜爽口、入口留香，前身為江西贛州酒廠，創建于1952年，由國家收購私人企業萬源協記酒棧而成立，后經公私合營等方式，公司規模逐漸擴大。
濤頭寂寞打城還，章貢臺前暮靄寒。倦客登臨無限思，孤云落日是長安。這是蘇東坡在贛州贊美章貢美酒的詩句。千百年來，老贛州城一直流傳“大碼頭的水，二城門的風……東門井的酒等贛州十最名言，東門井的酒便是出自位于古宋城墻邊的東門井旁萬源酒棧，而萬源酒棧正是今天江西章貢酒業的前身。
萬源酒棧始于清末民初的1904年，贛州城最早開設的酒棧之一，釀酒工藝非常講究，生產出來的美酒品質口碑一直在贛州賦予盛名，曾遠銷贛南各縣及廣東香港等地。1952年1月，在萬源、文翰閣、老大成三家酒棧合股經營后改名為“萬源協記”的基礎上，國家以贖買形式買下，創辦了國營贛州釀酒廠，后為贛州酒廠，同時注冊商標“章貢”（中華老字號），之后發展成今天的江西章貢酒業。
到了上個世紀七十至九十年代，章貢酒成為贛南城鄉最為普及的酒。那個年代的年輕人結婚時，請客人們喝的酒一定是章貢酒。然而隨著白酒市場的不斷更迭，章貢酒沒能跟緊步伐，慢慢的開始走起了下坡路，最終丟了市場、丟了名氣，只能退回本地，如今只有少部分的人才知道。成為贛州城的象征之一，也是一代又一代贛州人民的深刻記憶。
目前章貢酒旗下主要系列酒有：洞藏原漿系列；珍品系列；醇和系列；漿系列；禮盒系列酒；章貢酒系列；章貢王酒系列。章貢酒作為江西歷史文化名酒，同樣承載著悠久璀璨的歷史文明，她不僅積淀了深厚的文化內涵，更是見證了中國釀酒人一步步從遠古智慧邁向現代文明的奮斗歷程。
四、最后我們再介紹下臨川貢酒。江西傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。臨川貢酒產自江西的臨川，這里有著“才子之鄉”的稱號，是諸多赫赫有名的名士的故鄉，例如書法家王羲之、詩人王安石等便是出生于此地。臨川貢酒可上溯到公元1075年，當時北宋宰相王安石以此酒敬獻宋神宗。宋神宗喜愛，此酒被列為貢酒，歲歲進貢。宋以后緣此為例，臨川貢酒因此得名。
該酒系以優質的大米為原料，采用傳統的釀酒工藝，結合現代釀酒技術，經過精心勾兌而成，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在省內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
上世紀五十年代，經過多年的積淀，此酒在當地尤為暢銷，被當地酒友口口相傳。憑借出色的酒質，臨川貢酒一路過關斬將，在多屆評酒會中脫穎而出。當時的大街小巷都能聽見臨川貢酒的廣告語“揚才子豪情，喝臨川貢酒”，而靠著過硬的實力，臨川貢酒酒廠還成為了江西最大的白酒成產廠家，一舉揚名四方。
但這樣順風順水的發展并沒有持續太長時間，雖然臨川貢酒靠著自身扎實的根基，勉強度過了90年代的白酒大洗牌，但到了新世紀之后，內部問題還是暴露了出來。進入新世紀之后，品牌受到了劇烈的沖擊，市場份額逐漸開始被瓜分。加之在其他品牌都在調整經營戰略的同時，臨川貢酒卻不為所動，導致它越來越跟不上市場的步伐，只能被淘汰。
失去了市場以及消費者的擁護之后的臨川貢酒發展一日不如一日，直到2011年，正式易主，投入了四特酒的懷抱。
除了以上江西還是有很多白酒值得品嘗的，比如清華婺酒、堆花酒、七寶山酒、全良液酒、紅軍可樂、南城麻姑酒等等。感興趣的朋友我們有機會再一一介紹。
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