桃紅葡萄酒，是被很多人忽視的葡萄酒的一個小族群。大多數人已經習慣了紅酒的艷麗，甚至用“紅酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相當的一部分人喜歡白酒的清爽。紅的白的，各有所愛，就唯忽略了介乎于二者之間的桃紅酒。不論在餐廳酒吧，還是家庭聚會，選酒時幾乎所有人想到的無非是紅白葡萄酒，而沒有人想到具有可愛顏色的桃紅葡萄酒。
我開始喜歡桃紅葡萄酒，是被她那種新鮮可愛的粉紅色所吸引，清純秀麗而不明艷迫人。看起來，有些朦朧的遐想，雖然不讓人面紅耳赤心跳加快，卻仿若回到了情竇初開的學生時代。后來喝過不少桃紅酒，喝的時候是不經意中挑選出來，喝到嘴里卻很少讓人失望。有時候喝過也就喝過了，不會刻意要留下什么印象，但是現在回想起來，倒是能給自己一些感動。
桃紅酒沒有太貴的，60元左右就可以買到很不錯的進口桃紅酒，最貴的不過100多元。以這等價格，隔三差五地來上一瓶，也不算奢侈。而從配菜的角度來說，桃紅酒也是蠻百搭的，瓜果蔬菜，山珍海味，只要不過于麻辣，基本都會成功。尤其吃中餐，一大桌子菜，雞鴨魚肉什么都有的時候，點一種酒很難照顧周全，而此時如果有一瓶桃紅酒，奉陪到底一般是不成問題的。這不禁讓我想起“上得廳堂，下得廚房”，用這句形容賢淑女子的話來形容桃紅酒，也算是貼切了吧。
桃紅葡萄酒世界各地都有生產，美國加州的whitezinfandel，法國盧瓦河谷的rosed"anjour，羅訥河谷的travel 都是很有名的產品。但是產量而且最有名的還是法國南部的普羅旺斯地區。南法熱情的陽光，并沒有帶給葡萄酒熱烈強硬的風格，反而造就了普羅旺斯桃紅酒溫和慵懶的特性，特意要和蔚藍的海水與天空，“lavieen rose”(玫瑰人生)的慵懶曲調搭配起來一樣。
說到酒與菜肴搭配，我卻一時間想不出什么菜色搭配桃紅酒才是絕配，可能是桃紅酒太百搭的緣故。但是偶爾地，家里的家常菜，卻給了我一些靈感。桃紅酒本來就不需要那般挑剔認真地與菜肴搭配，就是顯示出那種普羅旺斯式的放松與自在，哪怕是一份炒飯。一個人在家的時候，這就是最方便的美食。這時候，打開一瓶冰過的普羅旺斯桃紅酒，那種慵懶愜意的法國南部情調就在這種簡單而不經意間營造出來了。吃過簡單而豐富的一餐，酒也微醺，熏上一點熏衣草的精油，sainttropez藍天碧海的甜美夢境就已經開始向我招手了。
