就目前貴州的白酒產業情況而言,并不算樂觀,至少在處于白酒金三角地帶而且有著絕佳的自然優勢的情況下與川酒還是不可同日而語。為什么這樣說?川酒你就算剔除五糧液和瀘州老窖,剩下的像舍得、劍南春、水井坊、郎酒這些品牌都是個頂個大牌,而貴州呢,除了茅臺,能夠走出省的品牌也就郎酒和金沙回沙,而且這兩個酒在外地不受歡迎。造成這種差距的原因是什么?今天我們就來說說貴州的白酒產業情況。
其實各個地方的名酒,其成長的基礎都是當地的消費者,也就是說,成功的第一步是抓住這些土生土長的當地人。貴州的白酒在二三十年前還是很興盛的,醬香的茅習金珍,濃香有鴨湄糊涂,董酒雖然小眾但名氣一直在,當地人逢年過節喝的送的都是這些品牌。
不過隨著市場發展,很多品牌被淘汰了,一些品牌的名聲不如從前,也做的不好,這個時候外地品牌進入,導致貴州白酒產業縮水。現在的狀況基本上就是全靠茅臺撐起來的;金沙回沙和習酒在貴州本地還不錯,屬于硬通產品,但拿到外地就不行了;珍酒、國臺這些更是被別人認為是神酒,走出貴州變得越來越難。所以,經常會出現外地人說起黔酒的時候以為只有一個茅臺。
尤其是面對川酒的時候,黔酒更是顯得十分弱小,不管是產量、銷量還是名氣上都是遠遠不及。當然,川酒固然是白酒之最,人稱群狼并進。但黔酒在硬條件上并不輸川酒,所缺的還是一些核心點,比如,如何像茅臺那樣或者打造出茅臺那樣的品牌。
其實黔酒之前也做了不少相關的推廣努力,比如“遵義十大名酒神州行”,多彩貴州黔酒走中國這些活動都是抱團推廣黔酒的,效果自然要慢慢來。另外,黔酒還是以醬香型白酒著名,因此,不僅要注重品牌推廣,也該注重香型推廣。而且在這些之外,精益求精,做好醬酒也是核心點。