1.人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。
2.我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴(l ǐ）。
3.我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
4.我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。
5.我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。
6.我國最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。
7.我國第一個全機械化黃酒廠: 無錫黃酒廠
8.記載酒的最早文字：商代甲骨文。
9.最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書
10.葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>>。
11.麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的<<齊民要術>>。
12.現存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年) 古墓出土的酒，現存故宮博物院。
13.目前產量最大的飲料酒：啤酒。
14.目前國產價格最貴的酒：茅臺酒。
15.傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
16.最早提出釀酒始于農耕的人：漢代劉安<<淮南子>>，“清盎之， 始于耒耜”。
17.最早提出酒是天然發酵產物的人：晉代的江統<<酒誥>>。
18.現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。
19.現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的<<庖廚圖>> 畫像石。
20.發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器(現藏上海博物館)。
21.最早的釀酒規章：周代，<<禮記·月令>>。
22.古代學術水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的<<北山酒經>>。
23.最早記載加熱殺菌技術：北宋<<北山酒經>>。
24.古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的<<酒名記>>
25.古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的<<酒譜>>。
26.最早的禁酒令：周代的<<酒誥>>。
27.最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年(公元前98年)。
28.酒價的最早記載：漢代始元六年(公元前81年)，官賣酒，每升四錢。
29.最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 懸幟甚高”，幟：酒旗。
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