由法國甜酒協會（Sweet Bordeaux）和法國克洛維斯·美酒之旅（CLOVITIS）共同舉辦的“波爾多貴腐甜白”大師班及品鑒會活動在近日在北京東方紅酒窖舉行，法國波爾多甜酒聯盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒聯盟負責人愛瑪EMMA BAUDRY 帶領10家貴腐甜白酒莊莊主包括4家1855一級莊和1855二級莊共14款貴腐甜白葡萄酒再次開啟這段美好的甜蜜之旅。
活動現場，法國波爾多甜酒協會負責人EMMA，及協會推廣負責人、法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕、東方紅酒窖總經理周文、業內著名葡萄酒專家齊紹仁、業內知名葡萄酒教育領域近10名專業講師、酒評人，以及新食品、RVF葡萄酒綠指南、京華時報等20余家行業媒體，近300名葡萄酒愛好者參加了此次活動。
“將近三年的波爾多貴腐甜白的中國推廣活動一直由我的團隊組織承辦，每年同樣非常雅致的酒窖，同樣非常歡樂的心情，同樣相識的面孔；但卻有著不同的甜蜜之旅，不同的收獲與感悟。這也是我一直以來為所有熱愛貴腐甜白的堅持推介的初心與力量。”法國克洛維斯·美酒之旅董事長廖曉燕說。
法國波爾多貴腐甜白大師班，甜酒協會負責人愛瑪給大家介紹貴腐酒的前世今生，釀酒技術，風土等詳細資料。愛瑪從技術角度解析產區特色，向在場的觀眾詳細的介紹了波爾多甜白葡萄酒和貴腐酒的形成和特點，以及當地的氣候和獨特的優勢。其中，著重介紹了貴腐葡萄是高風險的采摘、采摘期可長達十周、低產收獲、在釀酒罐或橡木桶中進行緩慢發酵四大元素的綜合產物，這個產區的獨特的微氣候和土壤以及改變葡萄中的成分含量的貴腐菌才形成了非常甜美的貴腐酒。對于一款獨一無二的甜型白葡萄酒來說，采用三個葡萄品種，即葡萄孢子純化后的賽美蓉、長相思和麝香葡萄，在非常特別的風土下，釀造出口感豐富復雜、果香濃郁的葡萄酒。
齊紹仁老師當然成為今年甜蜜波爾多活動最大的亮點之一；說起波爾多貴腐甜白，酒圈大名鼎鼎的齊少與這個產區還有很深的淵源，師從剛剛離世的白葡萄大師DUBOURDIEAU對于推廣波爾多貴腐甜白來說承載著個人使命與情懷。EMMA的嚴謹加上齊紹仁老師的幽默風趣為現場的嘉賓帶來了一場非常輕松而不乏趣味的大課堂。
大師班結束以后，各路大咖轉戰自由品鑒環節，此環節葡萄酒愛好者以及熱愛甜酒的“甜渣黨”共同品鑒了10家法國波爾多甜白葡萄酒的佳釀，其中包括非常知名的蘇玳產區哈寶酒莊。品鑒會現場一度爆棚，現場的嘉賓表示：“這一場活動的信息量太大了，看似與去年的相似度很高，但卻有著不一樣的收獲和感悟，也期待廖姐其他站的活動，讓更多的人了解波爾多貴腐甜白的知識與珍貴之處。”
自由品鑒結束以后，進入了非常令人難忘的貴腐甜白配餐晚宴環節，晚宴由東方紅酒窖經理周文主持，活動開始由東方紅酒窖董事長楊東致辭，法國波爾多甜酒聯盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒聯盟負責人愛瑪 EMM向嘉賓介紹這次參加活動的酒莊代表。
為了這場活動，所有的工作人員和酒莊莊主們一路漂洋過海，都付出了太多的努力和心酸，但是正如廖曉燕女士所說：“只要這場活動讓更多人的了解了貴腐甜白葡萄酒，能夠為中法葡萄酒的融合與交流搭建橋梁，付出再多都是值得的。”
甜蜜永遠存在人的心里，是一場美好的延續，這一站我們的結束是為了下一站重逢。
關于主辦方法國克洛維斯：
克洛維斯·美酒之旅總部位于法國，專注于精品葡萄酒產區推廣和文化傳播，同時擁有一支頂尖專業的國際釀酒技術團隊，提供國際權威葡萄釀制造和葡萄種植的專業技術咨詢服務。
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