這一次，讀懂“三國”的綿柔內核。
文 | 云酒團隊
時間：8月11日
坐標：南京
事件：中國酒業第一場“三國”大事記
南京，曾經上演了許多與三國有關的故事。
東漢建安十六年（公元212年），孫權把治所從京口（今江蘇鎮江）遷往南京，并于第二年在長江邊修筑了有名的石頭城，作為抵御曹操進攻的軍事堡壘。
那時的南京還被稱為秣陵，孫權徙治秣陵之后將其改名為建業，又修筑石頭城，這就是建業和“石頭城”這兩個南京別稱的由來。
1800多年后，在這塊“鐘山龍蟠、石頭虎踞”的六朝古都，又將上演新的“三國”故事。
8月11日，“尋味綿柔”夢之藍美好生活發布即將在南京開啟，活動通過國醫大師、國學大師和國酒大師等三個環節的發布，中醫、文化、釀酒當中的綿柔道法得以融匯貫通，印證綿柔品質，提煉綿柔文化。最終，通過001號主發布官的主旨發布，充分概括和表達綿柔品質和文化，完成主題升華。
聽王立群說國學中的綿柔智慧
首先要介紹的是“國學大師”——著名文化學者王立群。
作為河南大學文學院教授、博士生導師、中國古代文學學科帶頭人，他主攻兩漢魏晉南北朝文學研究，同時擔任中國《史記》研究會顧問，中國《文選》學會副會長。
▲王立群
憑借著扎實的史學知識加上淺顯易懂的語言，王立群將《百家講壇》倡導的學術品位和大眾口味柔到了一起；在中國詩詞大會上，談到蘇軾寫給妻子的《江城子》“十年生死兩茫茫、不思量、自難忘”時，他現場兩字點評“暖男”，一瞬間把古人拉到了世人面前。
那么，這次的夢之藍美好生活發布為何邀請王立群？作為歷史名家，他要講的是歷史中那段“綿柔”的故事？
其實，王立群與洋河的故事還有很多。
2017年，中國酒業G50讀書會在洋河召開，因為這里也是西楚霸王項羽的老家，于是，作為主講嘉賓的王立群在現場借“鴻門宴”的故事，分享了中國酒和酒文化。
也是在那次與洋河的深度接觸之后，王立群由衷的感慨：實體經濟現在很不容易，尤其是跟民生結合的，洋河是在給民生做服務的，看到洋河的實體經濟確實很不容易，做的很好，“可以說洋河是個排頭兵、領頭羊”。
把歷史故事在深入淺出中娓娓道來，用綿綿不絕、含蓄內斂的史學精神傳承中國文化，這與洋河所一直倡導的“綿柔”似乎是殊途同歸。
“綿柔”是一種品質象征、是一種身份認可更是一種文化力量。王立群身上散發出來的，正是這種與洋河品質一脈相承的“綿柔特質”。
于是，“尋味綿柔”南京站，王立群來了！
聽陳學忠說國醫中的綿柔健康
陳學忠是誰？
“尋味綿柔”夢之藍美好生活發布邀請的這位重量級嘉賓，將要發布的事關乎每一個人的品質生活——綿柔健康。
談及陳學忠，就不得不先提到王敏清。王敏清曾任中央保健委員會辦公室主任兼國家衛生部保健局局長，是為黨和國家領導人服務時間最長的紅色醫生，工作期間從未出現過差錯。而陳學忠，便是王敏清先生的保健醫師。
此外，陳學忠還是聯合國健康聯盟組織專家委員會委員、世界健康產業協會主席兼首席醫學專家、中科北京醫學科學研究院院長、中國教育電視臺《人文中國》欄目首席醫學專家。
在陳學忠看來，在中醫的理論體系中，酒與養生也有著千絲萬縷的聯系。
眾所周知，綿柔型白酒的核心工藝是“三低工藝”——低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒，并需經歷180天的超長發酵周期，“這一點和我們中醫是相通的，中醫把煎藥叫‘熬藥’，要用文火慢慢‘熬’。”
小火慢燉，乃中藥熬制之法，亦為綿柔美酒釀造之道。
與陳學忠理念一致的，還有曾在中南海從事首長保健工作25年，先后為朱德總司令和華國鋒主席擔任專職保健醫生的國醫大師胡維勤。他認為，中醫還是一門哲學，一門關于人生的哲學。學好了中醫不僅可以治病救人，還可以修身養性。
“綿柔就是養生中最重要的方式方法，生活中你只要綿柔了就會健康，健康自然就會享受到美好生活。”胡維勤在接受媒體采訪是表示。
當綿柔白酒遇見中醫理論，又將碰撞出怎樣的智慧？
早在《漢書 食貨志》中，便有“酒是百藥之長”的概括。古代醫學家中藥“四性”“五味”理論體系中，酒“味辛，性溫”，可謂藥中有酒。
總而言之，中醫制藥與綿柔白酒的釀造“機理”是相通的，兩者的養生理念也是一致的：猛火急煎不利于中藥中的有效成分融入湯液中，容易破壞有效成分的活性；同理，低溫釀酒就好比是“小火慢燉”，綿柔就是在這細微的幾度溫度差異中產生，這會使得酒醅產生諸多小分子物質、健康物質，從而提升酒的品質。
“我們的美好生活，需要一點綿柔。”
聽趙國敢說國酒中的綿柔舒適
想不想成為品酒達人？
想不想成為國酒大師的學生？
想不想學到品鑒白酒品質的技巧，辨別出綿柔酒和非綿柔酒？
在“尋味綿柔”夢之藍美好生活發布上，特邀嘉賓趙國敢將帶來一場感悟“綿柔舒適”的極致體驗。
趙國敢的身上有很多“光環”——連續三屆的國家級白酒評酒委員、中國首席白酒品酒師、江蘇省白酒大師、江蘇省企業首席技師、江蘇省制造工匠、蘇酒工匠……
從1979年入廠，趙國敢已經在洋河工作了整整40年，但也正是這份堅守和執著的理念，讓他成為洋河“綿柔品質”當之無愧的代言人。
▲趙國敢
“我最大的念想，就是用自己的技術技能，研制出能打動消費者的無可挑剔的產品。”在趙國敢的眼里，綿柔的洋河酒，就是四個字：“無可挑剔”。
2000年，趙國敢進入洋河“綿柔型白酒研發課題組”，參與并見證了綿柔型白酒誕生的全過程。他知道，要想研制出最好品質的酒，必須用心把握好每個細節，精雕細琢。
經過反復試驗、復盤迭代，趙國敢最終確立“分五段、把三關”的最佳斷酒點，實現優級品種數量的最大化，最大限度保證了洋河的酒體綿柔。
據悉，洋河廠里所有酒的工藝特點，每壇酒的口味變化、儲存時間長短等，趙國敢都了熟于心。他用嗅覺和味覺，通過數百上千次的聞香、嘗味，將獲取的信息清楚地印在自己的腦海里。他的大腦，就如同一臺高速運行的計算機，需要任何酒樣的信息，他都可以“隨時調取”。
作為白酒的特有類型，“綿柔型”在2008年被寫入國家標準，洋河自此成為中國綿柔型白酒領袖品牌，開創“醬香茅臺、綿柔洋河”的白酒新格局。
“只要喜歡白酒，學酒永遠都不晚”，這是趙國敢常對徒弟說的一句話。在他看來，“薪火相傳”的不僅僅是對技藝的傳承，也是對品格的塑造和凝練，傳授的是技能，也是品德和匠心。
“心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉。”憑著堅守與專注，趙國敢對自己的工作釋放最真的性情，對白酒表達最真的情感，用“匠心”鍛造出行業品質，從而釀出了這世間最綿柔的味道。
名家齊聚，各領千秋。當國學、國醫與國酒“三國”相互交織，如同一幅凝結著中華民族綿柔智慧的佳作，即將呈現于世人面前。8月11日，靜待“三國”論道，綻放綿柔。
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