今日薦酒：
大黑福梅 梅子酒
品類：利口酒
產地：日本大阪府
原料：梅子、白蘭地、黑糖、白砂糖、釀造酒精
酒精度：12%abv
最佳品嘗溫度：冷凍到4攝氏度后再加冰或蘇打水飲用
今天的這款“大黑福梅 梅子酒”，屬于七福神系列，酒標上的是七福神中的“大黑天”。
為了呼應“黑”這個題眼，這款酒在添糖時特意添加了聞名遐邇的黑糖。
日本黑糖其實是紅糖的一種，是沒有經過高度精煉的食用蔗糖。
不過黑糖在熬制時間上較一般紅糖更長，且富含鐵元素和其它雜質，熬制成形后與空氣接觸后氧化，呈黑、褐色狀，且有焦香味。
除了黑糖以外，這款酒也添加了少量初代金銅爺爺釀造的20年陳梅子酒，以及部分8年陳梅子酒，讓其風味更集中、濃郁。
開瓶品飲后，發現黑糖的甘蔗味和焦香都在酒體中有所體現，再配上老酒帶來的馥郁風味，讓這款酒的味道非常豐富而濃醇。
風味：
酒液呈茶色；梅子香氣中透露著明顯的黑糖香氣；入口酒精感不強，甜味比較重，梅子的甜味和黑糖的甜味平衡；余味帶有一些酸酸的口感。
全文完。
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