啤酒作為我們日常飲用的酒類，它們的食品安全問題就不容忽視，下面來看中國啤酒生產許可證審查細則有哪些。
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的啤酒產品包括所有以麥芽(包括特種麥芽)、水為主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。不包括酒精度含量<0.5%(V/V)的產品。
啤酒的申證單元為1個。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即啤酒，并注明生產的產品品種(熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒)，生產許可證有效期為3年。其產品類別編號1503。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
基本生產流程:糖化→發酵→濾酒→包裝
關鍵控制環節:
1、原輔料的控制。
2、添加劑的控制。
3、清洗劑、殺菌劑的控制。
4、工藝(衛生)要求的控制。
5、啤酒瓶的質量控制。
三、容易出現的質量安全問題
1、在原輔料的貯運過程中，出現污染。
2、食品添加劑的超范圍使用和添加量超標。
3、清洗劑、殺菌劑等在啤酒中存在殘留。
