自古以來，詩酒芳華相倚，詩揚酒魂，酒蘊人生。“李白斗酒詩百篇”是出自詩圣杜甫《飲中八仙歌》的經典名句。而迦南酒業，則取樂“詩百篇”作為自家葡萄酒的品牌名。
迦南酒業誕生自一個大膽的想法：釀制一款產自中國的世界級佳釀。在國外土壤學家和氣候專家的實地考察后，最終選定了河北懷來這一片土地。
懷來產區位于長城以北，擁有得天獨厚的“兩山夾一湖”的地貌，同時更是中國古老的葡萄酒產區之一，葡萄栽培歷史可追溯到1200年前。
此外，還有光照充足和晝夜溫差大等適合葡萄生長的條件，因此在這篇土地上的葡萄酒釀制具有天然優勢。
懷來產區風土具有迷人的多樣性，氣候隨著海拔提升表現各異，為釀造優質葡萄酒提供了無盡可能：在平均海拔1000米的北山16號葡萄園，迦南酒業種植著主要白葡萄品種——雷司令、長相思、霞多麗，以及嬌貴的紅葡萄品種黑比諾；在海拔 560—670米的南山17號葡萄園，則種植著赤霞珠、美樂、西拉、丹魄等十幾個紅葡萄品種。
迦南酒業“詩百篇”葡萄酒的調配，以單一品種為主。因為地塊、品系、酵母、釀酒工藝、熟化方式和熟化容器等眾多不同的選擇，迦南酒業擁有龐大的原酒庫，這使得“詩百篇”的調配精密又復雜。
團隊的首席釀酒師趙德升先后在法國波爾多農業工程學院和中國農業大學深造，他在品種研究和釀制工藝上都取得了斐然成績。他尤其喜歡克隆品種的新嘗試，將不同的克隆品種進行混釀會讓葡萄酒最終的呈現變得更加復雜。
這也使得“詩百篇”葡萄酒有著不俗的深度、層次感和豐富的果味，并在這三者之間取得出色的平衡。
自推出以來，詩百篇珍藏系列葡萄酒已有8款酒獲得Robert Parker Wine Advocate 《葡萄酒倡導家》90分以上的高分，并在Decanter London 品醇客世界葡萄酒大賽、金樽獎評選賽、RVF China 中國優秀葡萄酒年度大獎賽等國內外賽事中屢獲獎項。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
詩百篇優選黑皮諾干紅葡萄酒2017
品類：葡萄酒
產地：中國河北懷來
酒精度：14.5%abv
容量：750ml
其它信息：14個月桶陳，其中72%為法國橡木桶（32%為新桶）
最佳品嘗溫度：18~20℃
風味：此酒款呈淡寶石紅色，洋溢著櫻桃、紅李子、草莓、樹莓等香氣，伴隨煙熏、烘烤氣息。入口后酒體平衡適中，單寧結構緊致，余味中長。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：相當清爽、柔和的一款紅葡萄酒，黑皮諾愛好者用來做口糧酒也不錯。
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