白酒為什么不標保質期？
酒精本身就殺菌。經過科學實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里，也不能生長繁殖，不產生有害物質。度數高的白酒化學變化會非常小。
為什么白酒是陳的香？
1.白酒的成份非常復雜，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物質很多，這些物質不僅沒有香味，還會刺激喉嚨，所以新釀的酒會非常難喝。
2.經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。所以有人也會說酒是有生命的，每天都在變化。
白酒如何保存？
一般來說，現在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存。但是，我們也要注意，環境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。
哪些白酒適合收藏？
第一，高度酒更適合收藏
由純糧食釀造的50度以上的高度酒更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易揮發掉，不建議長期保存。
第二，收藏有品牌或者有價值的酒
收藏白酒和集郵很相近，既講究品牌又講究成套和特殊意義。
