白酒江湖風起云涌，香型競爭、產區競爭、品類競爭漸趨白熱化，醬香軍團北上攻城略地，川酒濃香東出北進，力求列土封疆，名酒下壓、區域酒企搶占次高端進行破頂之戰，馬太效應凸顯，一場場白刃戰紛紛上演。
行業有"濃、清、醬三分天下有其一"的老話，而主產區在北方廣泛市場的清香大類酒企似乎沉寂了許久，在眾目期待，翹首以盼中，9省酒協與清香大類主要生產企業，以共論非遺傳承，創新驅動，共建高質量發展為主題，齊聚湖城衡水，商議清香類白酒的大未來。
東道主"衡水老白干"認為北酒南下，清香振興，當我為先鋒，衡水老白干更是為眾多清香兄弟企業開出了一張高質量發展的必勝良方！
中清酒業理事大會，扎扎實實為清香謀轉型
中清酒業釀造技藝發展中心第一屆五次理事會于2019年11月5日在河北省衡水市圓滿召開。會議由中清酒業釀造技藝發展中心副理事長、中國著名白酒專家高景炎主持并致開幕詞。
中清酒業理事會現場
河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍致歡迎辭，為會議的召開表示祝賀，對各位專家的到來表示歡迎，他介紹了衡水老白干近年來在"持續強化經營管理，扎實推進轉型升級，促進企業高質量發展"開展的工作及獲得的成就，并表達了對以后衡水老白干高質量發展以及為清香類型白酒的發展做出貢獻的信心。
河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍
會上，中清酒業釀造技藝發展中心理事長李秋喜做工作報告，中心副理事長趙嚴虎、監事會主席張志民等依次做了中心換屆提案、監事會報告和財務收支報告。中心副秘書長尚青傳達了國家民政部重要會議精神。
中清酒業理事會現場
各參會企業負責人及專家，一致認為中清酒業釀造技藝發展中心為清香類型酒企的技術交流、互鑒互助、共同發展提供了良好的平臺，在加快復蘇清香類型白酒的步伐具有積極、重要的推動作用。
高峰論壇|思想與釀造"齊飛"，振興與創新"共舉"
11月6日，由中清酒業釀造技藝發展中心主辦、衡水老白干釀酒（集團）有限公司承辦的"第八屆清香類型白酒高峰論壇"在河北衡水昆侖大酒店隆重舉辦。論壇由著名白酒專家張志民先生、范長秀先生主持；中清酒業釀造技藝發展中心副理事長兼秘書長趙嚴虎先生致開幕辭，著名白酒專家高景炎先生作會議總結。中國食品工業協會白酒專業委員會副會長張菊明先生光臨致辭。
第八屆清香類型白酒高峰論壇
中清酒業沈正祥高級顧問作主旨發言，并書面發表了《白酒健康說》。論壇現場圍繞傳統白酒釀造工藝展開傳承、創新實踐與研究，展現了清香類型白酒傳承非遺、創新驅動、高質量發展的總體態勢。論壇形成如下共識，體現為"六大特點、六大創新"：
中國白酒進入消費升級、高質量發展新時期，表現為是品牌化發展、白酒健康化發展、年輕時尚化發展，個性化發展、大師定制化新趨勢、國際化發展加速、"馬太效應"明顯，白酒產業的集中度提高六大特點。
同時提出了六大創新：
一：思維創新
白酒生產技術的研究，要向從田間到餐桌的系統思維轉變，著力于整個系統的整體創新。傳承非遺，更要通過創新驅動，使非遺更加完善；創新驅動，要膜拜傳統并爭取早日超越傳統。把握高質量發展的前提，緊隨時代，面向未來。
白酒的文化，要從白酒物質層面、文化層面、釀造層面等豐富的組成來認識白酒的構效，認識其整體性；要從詩酒文化、歷史文化、時尚文化、地域文化等多個角度，表達白酒的迷人魅力；要從中國傳統哲學角度重新思考白酒。
二、機制創新
不斷推進企業管理機制的變革，是提高企業競爭力的重要途徑。可以通過契約化管理、系統化授權、綜合化指標、制度化約束、市場化激勵，對營銷系統實行組閣聘任制、模擬職業經理人激勵等機制改革，獲得了強勁的發展動力；
三、技術創新
以人為本進行白酒技術創新，主要體現為三個方向。第一是口感舒適度的研究創新，第二是風味輪企業標準建設，推進"消費者能看得懂、容易接受、與國際接軌"的風味輪標準化研究。中心計劃于2020年上半年制定出《清香類型白酒感官品評術語團體標準》，第三是進行飲料酒人體舒適度及健康評價體系的研究。
四、文化創新
高質量發展，不僅僅是產品的高質量，也是高文化含量。特別是在80、90后成為消費主力的新時代，他們不僅僅關注產品的質量，更關注品牌的文化氣質、文化風格和文化共鳴。文化必然成為白酒的核心競爭力之一。
五、營銷創新
高質量發展，要以消費者為中心。營銷創新的關鍵在于以消費者立場為企業的唯一立場，無論講文化、講故事、做廣告、搞活動，還是酒體設計、包裝設計、營銷手段，都要從消費者的角度出發，提供消費者需要的價值和高附加值。這既是供給側改革的深刻內涵，也是營銷創新的方向。
六、系統創新
基礎理論研究方面，原料育種選種方面、原輔材料管理方面、大曲生產方面、傳統工藝傳承升華方面、生產現場管理方面、蒸餾方面、陳釀方面、清香工藝的變革創新方面、國際化方面、健康文化方面，組織創新方面，江南大學、中國農業大學、天津科技大學發布了多項研究成果表明。
高質量發展，衡水老白干為清香酒企開出了必勝的良方！
此次論壇內容豐富，精彩紛呈，大家一致認為，這是中國清香類型白酒兩年來最新發展成果集中展示的高質量發展論壇，其中最精彩的發言莫過于河北衡水老白干酒業公司總經理王占剛為清香酒企開出的一張高質量發展的"良方"。
王總提到，最近幾年衡水老白干積極謀劃，開展了適應經濟發展新常態的變革，走出了一條創新機制體制，開創跨地區多香型發展新局面的發展之路。
河北衡水老白干酒業公司總經理王占剛發表精彩講話
一、跨所有制改革，激發企業創新活力。
多年來，衡水老白干通過實施混合所有制變革，激發了企業創新活力，加快推進資源整合、結構優化和產業升級，在激烈的市場競爭中實現了穩健發展。
二、內生外延，提升企業核心競爭力。
公司并購聯想旗下的四家酒企,分屬河北承德、安徽阜陽、湖南常德、山東曲阜。衡水老白干以河北及周邊地區為主，這四家酒企分別以河北地區、安徽阜陽地區、山東濟寧地區及湖南常德地區為主。
并購以后，客戶資源和銷售渠道上形成了積極互補關系，借助彼此在河北及省外區域市場積累的優勢地位，實現了上市公司業務有效整合。
三、多香型發展，形成香型協同良好局面。
公司通過并購，形成了兼具醬香型、濃香型、老白干香型三種香型的公司。在今后發展中，我們將在堅持各自傳統香型基礎上，進行香型協同，探索香型融合，促進公司不斷發展。
四、契約型發展，發揮各公司優勢，實現協同發展。
公司在并購時，考慮長遠發展，從并購完成就建立交流機制，進行技術、管理、營銷交流；并且以爭創全國質量獎為契機，進行企業文化輸出，凝集發展力量，實現協同發展。
最后王總總結到：以爭創全國質量獎為契機，公司進行了企業文化的深度宣貫，宣貫過程中各公司管理層管理、技術、營銷骨干等集中學習，分頭宣貫。至今，"傳承千年匠心、釀造美好生活"的企業使命、"打造中國白酒一流企業"的愿景、"老老實實做人、清清白白做事、干干凈凈做酒、紅紅火火創業"的核心價值觀已經深入各公司員工心中。大家對源于歷代釀酒人精神提煉出的的企業文化深刻認同，并不斷在實踐中踐行，凝聚成磅礴的發展力量。
衡水老白干在混合所有制改革、跨區域并購、多香型發展、契約型發展等方面進行了大膽嘗試，走出了一條適合自己的發展之路。在深入改革，不斷提高產品質量，大力弘揚工匠精神，為行業的高質量發展貢獻一份不可或缺的重要力量。
