茅臺酒廠從1995年2月21日開始，在瓶蓋封膜的側面出現了噴碼，噴碼分上中下三行，第一行噴碼是出廠日期，第二行噴的是勾兌年份及批次，第三行噴碼是流水作業號，也是相同或不同批次的瓶號，除出囗茅臺(出囗是固定的)外，且流水作業號是固定唯一的，是不重復的。
經常聽鑒定師說，噴碼要看是否圓潤，圓潤是什么意思？圓潤是鑒定用語，在茅臺噴碼上是指每個噴點非常圓，且光潤。且點在有光放大鏡下呈立體狀。有的噴碼有飛墨，呈毛刺壯，也正常，有人形像比作螞蟻腳。
而假的，則噴點不規則，不圓，也不光潤。這不是螞蟻腳，這是爆炸頭。
螞蟻腳指的是整體圓潤，邊緣出現飛墨，如下圖。
茅臺的紅皮子，白皮子，看噴碼是否圓潤，而在20O9年2月19日以后，換紅成紅膠帽，則不看是否圓潤了，
因為紅膠帽易連在一起，且發散。所以不看圓潤，看噴碼各個字的特征。
如果噴點個頭不勻，有大有小。再圓也不行。
經驗慢慢總結，關注福山聚酒，鑒定老酒不迷糊。
