對于很多威士忌入門者來說，如何選酒是一個大問題。在確，威士忌的風味類型實在太多，太復雜，但沒有什么問題是不能解決的，最重要的是你要入手開瓶。
做了很多推薦酒單，這一次做個不一樣的：全類型酒單，有波本威士忌、黑麥威士忌、單一麥芽威士忌、調和威士忌、愛爾蘭威士忌、日本威士忌等。你可以全單照喝，也可以從中選喝。最重要的是，不要讓別人來教你怎么喝，只要自己喜歡，就沒錯。
這份酒單不是本人隨意拼湊而來，是國外知名網站《Liquor.com》從專家、從業者、消費者的調查而來，可以說這是給初嘗者的最好酒單。
——波本威士忌喝什么（Best Bourbon）：四玫瑰波本（Four Roses Bourbon）
產區：美國肯塔基州，酒精度：40%ABV
口感：香草Vanilla，焦糖Caramel，橡木 Oak
四玫瑰波本威士忌堪稱最經典、最實惠的波本威士忌之一，也是初嘗波本威士忌必喝酒款之一。在橡木桶中陳釀至少五年，以獲得額外的平滑度，并以10種不同配精心混合，非常光滑，富有奶油味。
——黑麥威士忌喝什么（Best Rye）：兔子洞純黑麥（Rabbit Hole Boxergrail）
產區：美國肯塔基州，酒精度：47.5%ABV
口感：肉桂Cinnamon，胡椒 Pepper，香草Vanilla
以95%黑麥、5%麥芽作為谷物配比，經全新烘烤橡木桶熟化3年，具有夏季水果味、淡淡的香草味、淡淡的黑麥香料味、淡淡的白胡椒味，非常清爽，入口則有橡木味、干皮革和煙草味以及淡淡的香料味、甜香草味、泥土味，余味干凈純粹，有黑麥香料和香草味。非常適合在寒冷的夜晚與親密的朋友一起暢談。
——愛爾蘭威士忌喝什么（Best Irish）：圖拉莫爾DEW（Tullamore DEW）
產區：愛爾蘭，酒精度：40%ABV
口感：水果Fruit，香草Vanilla，香料Spice
Tullamore Dew是一種廣受歡迎的愛爾蘭混合威士忌，尤受海外市場歡迎，三次蒸餾，經波本桶和雪莉桶熟化，平易近人，有蘋果和黑醋栗的葉香，口感柔滑，回味柔和辛辣。
——日本威士忌喝什么（Best Japanese）: 三得利季（Suntory Toki）
產區：日本，酒精度：43%ABV
口感：蜂蜜Honey，香草Vanilla，煙熏Smoke
由山崎麥芽、白州麥芽和知多谷物混合而來，有羅勒、青蘋果、蜂蜜的香氣，入口則有柚子、青葡萄、薄荷、百里香等味道。余味是淡淡的甜味和辛辣的回味，同時有一絲香草橡木、白胡椒和姜的味道。
——蘇格蘭調和威士忌喝什么（Best Blended Scotch）：珍寶珍稀調和（J&B Rare Blended Scotch）
產區：蘇格蘭，酒精度：40%ABV
口感：香草Vanilla，柑橘Citrus，香料Spice
J&B由42種不同的威士忌混合而成的，口感非常順滑，非常適合初學者。具有新鮮，堅果和青草等味道，可以純飲，也可以用來制作Highball。最簡單的，加幾塊冰塊上就可以暢飲。
——蘇格蘭單一麥芽威士忌喝什么（Best Single Malt Scotch）：百富14年加勒比桶（The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old）
產區：蘇格蘭，酒精度：43%ABV
口感：紅糖Brown Sugar，太妃糖Toffee，橘子Orange
從波本威士忌過渡到單一麥芽威士忌非常容易，如果對收尾桶的釀造工藝還有一點興趣的話，這款酒非常適合入門。由于在加勒比朗姆酒橡木桶中進行收尾熟化，除了香草和太妃糖的味道外，還有額外的甜味，以及紅糖，黃油和肉豆蔻、酥餅、糖漿和甜的麝香葡萄等味道。口感中則充滿蘋果，檸檬，冰糖和棕色土司，焦糖和太妃糖爆米花等，是一款一年四季都可以享受的威士忌。
——美國單一麥芽威士忌喝什么（Best American Single Malt）：西部狂野單一麥芽（Westward American Single Malt）
產區：美國波特蘭，酒精度：45%ABV
口感：奶油糖果Butterscotch，柑橘Citrus，橡木Oak
美國單一麥芽威士忌正在迅猛增長，出現了很多非常值得關注的蒸餾廠，比如Westward Distillery，由當地種植的大麥和麥芽制成，在輕度烘烤的美國白橡木桶中成熟，具有紅色漿果、蘋果和梨的果香混合著奶油香草和紅糖的味道。回味中有烘焙香料、成熟水果、甜麥芽、煙草、黑巧克力、橡木香料和核果的味道。
——最適合純飲的威士忌（Best Sipping）：1792小批量純波本（1792 Small Batch Kentucky Straight Bourbon）
產區：美國肯塔基州，酒精度：46.85%ABV
口感：烘焙香料Baking Spice，香草Vanilla，橡木Oak
每個人的酒柜里都應該有三種威士忌：一種適合加蘇打水或制作雞尾酒，一種可以純飲暢飲，另一種是用來慶祝特別場合的。1792小批量純波本就屬于可以每天都喝一口的威士忌，味道非常好。酒款在巴登頓（Bardstown）蒸餾而成，以肯塔基州成為州的年份（1792）命名，是一塊被隱秘起來的寶石，曾獲得吉姆·默里的2013年《威士忌圣經》94.5分，但價格非常低調。
——最好喝的風味威士忌利口酒（Best Flavored）：杰克丹尼爾蜂蜜（Jack Daniel’s Tennessee Honey）
產區：美國田納西州，酒精度：35%ABV
口感：蜂蜜Honey，香草Vanilla，香蕉Banana
這個系列有蜂蜜、蘋果apple或火fire的版本， 由一個常規的Old No.7和一個香料蜂蜜組合，有香料，甜味，花卉底色和一個悠長的光滑余味。建議跟咖啡一起混喝——相當美味。
——最適合做加啤威士忌的威士忌（Best for Boilermaker）：尊美醇（Jameson Irish Whiskey）
產區：愛爾蘭，酒精度：40%ABV
口感：杏仁Almond，水果Fruit，橡木 Oak
尊美醇是一款非常受歡迎的愛爾蘭混合威士忌，口感很好，可能成為初嘗者進入威士忌的大門的必喝酒款，酒體清淡，略帶甜味，做加啤威士忌（Boilermaker）最適合不過，將一杯威士忌倒進啤酒，特別適合搭配美國淡啤酒。
——最適合調配雞尾酒的威士忌（Best for Cocktails）：老林頭純波本（Old Forester Kentucky Bourbon）
產區：美國肯塔基州，酒精度：43%ABV
口感：紅糖Brown Sugar，糖蜜Molasses，香料Spice
老林頭是美國禁酒前、禁酒期間和禁酒后最古老的連續蒸餾波本威士忌，與1870年首次推出時的風格相同，黑麥含量高，酒體豐滿，非常適合做波本雞尾酒，加上香草和橘子，也可以用老式或薄荷酒來品嘗。
——整體表現最均衡的威士忌（Best Overall）：水牛足跡波本（Buffalo Trace Bourbon）
產區：美國肯塔基州，酒精度：45%
口味：香草Vanilla，焦糖Caramel，橡木Oak
這是一款真正上等的波本威士忌，任何名副其實的酒吧都必須有存貨，而且價格上可能是最好的全能者。它代表了美國拓荒者和探險家的荒野，對初學者來說很好，因為它沒有那么咄咄逼人，恰恰相反，非常醇厚和友好，平滑平衡，很容易喝。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
