迎駕的生態，除了可看、可品之外，還可思、可學。
文 | 云酒團隊
在知名財經評論家水皮的帶領下，一群來自財經、美食、旅游界的達人們，來到了安徽霍山縣的佛子嶺小鎮。
感悟生態，是他們此行的目的。
在此之前，他們對白酒與生態之間的聯系，認知是茫然與不可思議的；在這之后，他們徹底地在“生態”與“迎駕”之間，心悅誠服地劃上了等號。
這是一群對生活“挑剔”的人
財經評論家水皮（本名呂平波），是一位“敢說、敢交流”的財經人，當然，也是一個有故事，對生活充滿了渴望和追求的人。
18歲那年，他以蘇州高考狀元的佳績考入復旦大學新聞系，1989年與中國知名新聞人丁望共同創辦《中華工商時報》。隨后負責主編領當時風氣之先的《中華工商時報-新周刊》，拉開財經報紙進軍“厚報時代”的序幕。
▲財經評論家 水皮
隨后，因擅長“以新聞手法解讀經濟方略，以專家視角點評財經事件”，呂平波開辦財經評論專欄“水皮雜談”，由此，越來越多的人開始稱呼他為“水皮”。
此次同行的曼樺，則是河洛派嫡傳弟子，也是中國河洛理數易經協會學術顧問、常務理事，對于風水學的研究，堪稱宗師級別。
此外，還有畫家西茜、環球旅行達人北石同學、知名旅游博主妹莉十足、知名美食博主依然七月、時尚達人妖精邊兒、知名時尚博主大芃芃子等。他們分別是來自財經、風水、藝術、旅行還有美食、美酒、時尚、樂活領域的資深大咖。
他們此行來到迎駕，其實是帶著任務來的——從不同的視角來看迎駕的生態體系。對釀酒人來說，無論是風水、藝術還是時尚、品味，都離不開生態的元素。
在迎駕工作人員的帶領下，一行人來到迎駕曲酒分公司，觀看傳統釀酒工藝流程，參觀迎駕酒釀造車間及生產線，并且體驗了有趣的女工踩曲。在深入了解迎駕文化的同時，感知迎駕美酒工藝流程中的別樣趣味和匠心魅力。
迎駕的生態，他們怎么看？
對生活挑剔的人，才能發現生活里別樣的美。
正如水皮老師在自己微博里寫的那樣，“好山好水出好酒，迎駕貢酒的產地如此青山環抱碧水云天，酒不醉人人自醉。”
是的，這里的生態之美，只有親臨，才能體驗酒不醉人人自醉的奇妙感受。
依然七月說這里是“醉美酒鄉”。讓她感觸最深的是，在這里人與自然是和諧相處，在平衡中做到一個共贏的最佳狀態。
感恩于大自然恩賜的迎駕人，也帶著感恩之心去釀酒，對待山林河流的饋贈，唯有用匠心釀美酒。
自述從不愛喝濃香型白酒的北石同學，來到迎駕之后，一杯美酒入口，徹底改變了他對白酒的“老眼光”。
“品酒的時候，眼前就浮現了這方天地的風景，大別山的山、佛子嶺的水，難怪這里是中國生態白酒之鄉了。”
應該說，此次到訪的數位大咖，不全是白酒的愛好者，甚至好多對白酒的認識還停留在原始粗獷的小作坊時期。然而，在迎駕的近距離體驗生態釀酒之后，他們也都成了生態迎駕的忠實擁躉。
迎駕的生態，可看、可品還可思、可學
其實，迎駕的生態釀酒每天都吸引著消費者、企業的經銷商和同行前來參觀，迎駕人也秉承著開放、包容的心態，迎接這些來佛子嶺“看生態，品美酒”的客人。
2018年，在中國酒業協會的領導下，由江南大學、北京工商大學、中國食品發酵工業研究院有限公司及安徽迎駕貢酒股份有限公司四家單位聯合成立的“中國生態白酒研究院”正式落戶于此。
中國生態白酒研究院院長，中國酒業協會理事長王延才表示，生態白酒研究院在戰略定位、組織模式、成果共享上體現出了高定位、新模式與廣分享的特點。據悉，中國生態白酒研究院未來將聚焦生態白酒研發，通過制定生態白酒的標準規范等，不斷提升生態白酒的產業價值。
中國著名釀酒大師，安徽迎駕集團總裁、迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培認為，迎駕的生態釀造自成體系，其“生態理念”表現在推廣生態白酒價值，打造生態白酒文化傳播平臺，同時構建生態白酒文化圈，傳播生態白酒品飲禮儀。
▲安徽迎駕集團總裁、迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培
也就是說，“自成一派”的迎駕生態釀酒體系，已不再局限于迎駕企業自身，而是站在整個行業生態發展的大背景和大趨勢之下，成為引領者和帶頭人，讓“生態釀酒”除了可看、可品之外，還要可思、可學。
在整個中國白酒行業，有好山好水的釀酒寶地，并非只有迎駕一家，但真正以“生態”為品牌訴求并形成完善的生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏和生態消費的六大成熟釀酒體系的，行業只有迎駕一家。
這是大自然對迎駕的“偏愛”，也是迎駕人自己的匠心堅守。而其背后更多的還有一份行業責任。
正如倪永培所言，生態釀酒在不斷促進產業升級和科技進步，“它將說不清楚的東西說清楚，代表著質量和安全”。而中國白酒走向國際市場，也需要將自己獨立的技術和產品的表達。關于如何得到世界科技界和消費者的認可，生態釀酒理念對此給提供了方向。
都看好的生態白酒，你怎么看“迎駕方案”？文末留言等你分享！
