白酒是高粱或大米釀造的，白蘭地是水果釀造的，那威士忌是什么釀造的呢？那可就多了，經典的蘇格蘭威士忌主要用大麥和小麥釀制，愛爾蘭會加黑麥，而在美國主要用玉米釀制，盡管原料多樣，但基本上也都是谷物，跟白酒喝啤酒都差不多，但口感就完全不同了。
威士忌是由大麥、小麥、黑麥、玉米等谷物釀制，并在橡木桶中陳釀多年后，再調配成43度左右的烈性蒸餾酒。盡管啤酒、白酒也都是用谷物釀制而成的，但威士忌的口味風格與其完全不同，這主要是橡木桶陳釀以及勾兌帶來的口感風格。
蘇格蘭威士忌以焦化的大麥芽為主要原料，通常會用烘烤過的橡木桶陳釀3年以上，令威士忌中帶有濃烈的煙熏和泥煤味；美國威士忌則以玉米為主要原料，沒有蘇格蘭威士忌那么濃烈的煙熏味，但具有獨特的橡木芳香。
愛爾蘭威士忌通常會加入小麥、黑麥釀制，然后入桶陳釀8-15年，由于原料沒有熏烤，所以沒有明顯的焦香味，口味比較綿柔潤滑；日本威士忌主要以大麥為原料，然后經過雪莉桶或波特桶中陳釀，幾乎沒有煙熏泥煤味，口感甜美圓潤，酒體比較輕盈。
可以發現，不同原料、用不同的橡木桶陳釀，所帶來的風味是截然不同的，這也令威士忌世界變得豐富多彩，而如今主要劃分的就是純麥威士忌、調和威士忌，相對來說調和威士忌更容易入口，風味更豐富一些，而純麥威士忌口感更加純粹，風味相對較少。
現在你知道威士忌是什么釀造的吧，不同的威士忌使用原料不同，更別說比例了，再加上不同的釀造方式，不同的橡木桶陳釀，帶來的風味更加復雜，所以只有多接觸，才能知道自己偏向哪一種。
