在中國的酒圈，一直有著“北大于南、西大于東”的普遍認識。但卻也一直有一句民諺：“東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊”，打破了很多人的認識。
酒量與經濟共增長
大家把江蘇人稱之為“小綿羊”，只是因為他們的個性比較靦腆，但是在喝酒這件事上讓人瞠目結舌。
年鑒數據顯示，江蘇居民家庭平均每人喝酒8.4公斤，按照一瓶酒一斤來算的話，相當于江蘇人平均每人喝了17瓶酒。并且這數據還處于上漲態勢。說明江蘇人真是酒量見漲，這與江蘇的經濟穩步提升的步調完全一致。
不過，蘇南人表示自己“被平均”了，而一位家在蘇北的網民則認為，喝17瓶酒對他們來說實在是小事一樁。
附上網友認為的江蘇人酒量排名:
十三、蘇州人 大部分人沾酒即倒。平均酒量：1兩
十二、無錫人 多數人不勝酒力，黃酒較流行。平均酒量：1.5兩
十一、揚州人 平時很少喝酒，一般都是在做壞事前泯一口。平均酒量：1.55兩
十、鎮江人 喝醋還行，喝酒不行。平均酒量：1.6兩
九、常州人 大部分人喜歡獨自喝酒，喝多少看心情。平均酒量：2兩
八、南京人 南京人喝酒規矩一大堆!戰斗力其實很一般。平均酒量：5兩
七、南通人 喜歡喝啤酒，都是大杯狂灌!喝白酒不行，三杯必倒!平均酒量：6兩
六、泰州人 喝酒比較低調，不逞強。平均酒量：6.1兩
五、鹽城人 鹽城男性酒量一般，女性酒量較大。逢酒席必猛灌，不醉不罷休。平均酒量：6.9兩
四、連云港人 連云港人酷愛啤酒，基本上當飲料喝。平均酒量：7兩
三、淮安人 面不改色是淮安人喝酒的主要特點，酒品很好，別人敬的酒來者不拒。平均酒量：8兩
二、宿遷人 宿遷人會釀酒當然能喝酒，宿遷人喝酒豪爽，上了酒桌，不喝倒對方絕不罷休。平均酒量：1斤
一、徐州人 徐州人酒量在省內排第一應是無可爭議。豐沛兩縣的人酒量直接可以和內蒙古大漢叫板。徐州人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯。酒量：無極限。
大風起兮云飛揚
江蘇人能喝其實沒那么難理解。江蘇，有六朝古都的南京，自古人杰地靈，英雄輩出。酒徒之中曾有一豪杰，那就是漢高祖劉邦。
著名作家葉圣陶也是江蘇人，青年時代就好酒。鄭振鐸的《宴之趣》提到：葉圣陶經常與文學研究會成員一起喝酒議事。一次，喜歡“一口悶”的鄭振鐸勸葉圣陶“干一杯”，葉圣陶卻說：“慢慢的，不要這樣快。喝酒的趣味，在于一小口一小口的喝，不在于干杯。”葉圣陶雖然反對喝快酒，“然而終于他是一口干了，一杯又一杯。”據說，沈雁冰、郁達夫他們發起成立文學研究會的時候，入會成員的條件之一，居然是能飲黃酒三斤。
這些故事證明了江蘇確實能喝酒，同時也說明了為什么徐州這個地方的酒量能首屈一指。 畢竟這是個孕育兩漢的地方，你看漢族的生活習慣和風氣，就去徐州看。民風彪悍，粗中有細，南北兼顧，南雄北秀。沒有大河大川，也有古黃河道流經此地。此地人民，無論男女，一般來說眉毛不用刻畫，眉毛自然很濃。
“綿里藏針”的酒場規則
所謂“規矩”“規則”，說來都不是規矩，常言道，“酒席之上無真理，條條大路通酒杯”，無非是巧立名目，千條萬條都是想方設法讓對方多喝酒。
規則多了，各種“巧立名目”的罰酒也就多了：遲到者罰;說錯者罰;破壞“協議”者罰。還有有“入席三杯、滴酒三杯、摸壺三杯”等等。即，不按時入席的、應干杯而留有殘酒的、未得到司令同意而擅摸酒壺的，均要罰酒三杯。有時候罰酒也會見景生情，花樣百出，最終都有說辭，而且是讓人心服口服。其目的就是讓對方多喝酒，活躍酒場氣氛。
中華大地，英雄輩出，藏龍臥虎，每個地方人都有著喝酒的佼佼者。要想分出哪個地區的人最能喝酒，還真是很難一拼高下。但不同地區酒風不同，只能說擁有如此多酒文化的中國，包容性很強，不同地區的人民對酒的創造力也是強大無比。
