老酒鬼們應該都知道,中國的四大名酒和老八大名酒。但是現在的年輕人可能就不知道了。
之前,我們舉辦過五屆全國評酒大會,而每次評選的結果也不一樣,但是在白酒界最有權威的可能就是前兩屆評選出來的四大名酒和老大大名酒了。今天我們就來看看老四大名酒,到底有哪些?又為何出現這么大的差距?
這四大名酒代表的又是四種香型:茅臺酒是醬香型,而汾酒是清香型酒,西鳳酒為鳳香型酒,瀘州老窖為濃香型酒。
唐貞觀年間,有詩人稱贊西鳳酒“開壇香十里,隔壁醉三家”,到了明代,陜西鳳翔境內“燒坊遍地,滿城飄香”,以致過客“知味停車,聞香下馬”,不品嘗則是憾事。清朝年間,南洋勸業賽會上,西鳳酒被列為名酒。1915年萬國博覽會上更是獲得大獎。
到了1952年首屆全國評酒會上,西鳳酒與茅臺、汾酒、瀘州老窖一起榮獲首屆國家級名酒稱號,作為鳳香型白酒的代表,成為“四大名酒”之一,這是西鳳酒的高光時刻,也是西鳳酒掛在嘴邊的榮耀。
那為何西鳳酒現在混得最差呢?
一、條碼多,價格亂,同質化嚴重
一般酒廠自營品牌都會考慮高中低三個市場,會相應開發不同價格的品牌,而西鳳酒,巔峰時期,西鳳條碼有2000多個。大多是包銷產品。這曾經給西鳳的銷售帶來好處,但是,它的弊端更加明顯。這些多品牌,相同的市場上酒類品牌繁多,缺少主打品牌,錯過了白酒的黃金發展時期。
二、整體盈利太依賴低端市場的產品
雖然現在旗幟西風酒標榜茅臺酒,但遠遠沒有達到五糧液茅具有很強的代表性。價格越高利潤越大,旗幟西風在高端市場獲得更多份額也是西鳳酒的重點。
三、基酒外購
如果大量的基酒外購,最大弊端就是品控上無法保證,質量的控制是傳統企業發展的生存之道,如果賴以生存的底線未能堅守住,必定會影響品牌的發展。
從四川購買了大量的酒精勾兌酒來以次充好,品質大不如從前,更被業內人士和愛酒人士列為“垃圾酒”,西鳳酒也就這樣失去了好的口碑,丟掉了市場。