江米酒又稱為酒釀，酒釀是漢族傳統的特產酒，味道有點甜，還有點酒味，非常適合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面小編來給大家介紹一下江米酒的做法！
主料：糯米(適量)
調料：安琪甜酒曲(適量)
廚具：無
1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。
2、上鍋蒸二十五分鐘。
3、蒸好后，晶瑩剔透哈。
4、用一個干凈無水無油的器皿。
5、蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關系）。
6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。
7、蓋上蓋兒，靜置一邊（根據室溫的哈，室溫高時間短些，室溫低時間就長些哈）。
8、二天后發酵了，再加些涼白開拌勻(為了有更多的汁)，用勺子按實，中間挖小眼，再靜置一邊。
（這一步我以前也是省略的，但為了能吃到多汁兒的酒釀，這一步驟還是必需滴~~~）
9、二十四后再取出酒釀-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激動，吃了再拍滴。
10、安琪甜酒曲。
江米酒的做法就給大家介紹到這里，希望可以給大家幫助！想要了解更多關于酒知識信息，請隨時關注百科欄目！
