在生活中，很多人都喜歡喝酒，尤其是好酒，不過好酒是很貴的，一般人們都是喝平常能經常買的這些酒，盡管如此，但偶爾也會買一些好酒來慰勞自己，偶爾也會收到別人送的好酒，不過說到好酒，沒有好的下酒菜是喝不出感覺的，那么喝這些醬香好酒的時候，搭配什么樣的下酒菜好呢？
一、涼拌牛肉片
上好的牛肉煮熟之后，橫著肉紋切成薄片裝盤，澆上芝麻油、醬油、老醋以及各種佐料，撒上蔥花姜片蒜末，甚至還可以加點黃酒，看上去就令人食指大動。這么好的下酒菜，一塊牛肉起碼得配三大口好酒，方顯“大碗喝酒、大塊吃肉”的豪情。
二、香辣田螺
以前，北方人是很少吃田螺的，但現如今田螺已經成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們，在午夜時分，來上一份田螺，用牙簽慢慢享受著吃田螺的樂趣，與朋友或愛人淺淺地聊著閑天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起沖擊著感官，會有一種靈魂安靜后的愉悅。
三、花生米
別管是煮出來的花生米還是油炸的，花生米的想起永遠都是那么得誘人。水煮的花生米，放上花椒和八角，放點鹽，出鍋后滿屋飄香，叫起來軟糯馨香；油炸的花生米，熱鍋涼油，出鍋后撒點鹽或者白糖，一咬嘎嘣脆，滿嘴留香。有朋友留言，晚上兩個人，看著鮮花生，不是水煮的，也非油炸的，兩人硬生生喝了4斤。
四、拍黃瓜
拍黃瓜是一道家常涼菜，在酒鬼的心中絕對擁有數一數二的地位。基本上只要是喝酒的場所，沒有拍黃瓜的，簡單易做，即使沒有提前準備，也能很快地上菜，別提多爽了，吃起來脆生生的，酸爽過癮。喝白酒的時候非常辣口，這時候吃一口拍黃瓜，緩解辣感，又美味無比。
五、豬肝
酒精進入人體之后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可加速酒精的分解，喝醬香型白酒時可用青椒炒豬肝，配合含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既可加速酒精分解，還能避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。
能買到好的酒水是很難的，而且有時候還是別人送的，人人都知道平淡才是真，但是當他們手上有一瓶茅臺酒的時候，人們肯定會想到的是去餐廳點幾個好菜一起品嘗，誰能做到平心靜氣地做兩個小菜來做下酒菜？出去餐廳喝酒往往會被環境影響，而在自己熟悉的家里面飲酒的話，不僅能夠以酒為重，喝出感覺，而且喝醉了也能倒頭就睡，不用擔心開車坐車的事。
