紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒三類。平日里少量喝點紅酒對健康是有幫助的. 紅酒的養生功效 抗衰防老化 紅葡萄酒中的萃取物，可抑制皮膚的老化。其中含有強力抗損壞物質，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
產后恢復 優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會大量增加，產后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
預防多種癥 葡萄酒含有豐富的原花青素和白藜蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白藜蘆醇則是出色的細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效預防乳腺、胃等疾病。不過要提醒大家，購買時一定要選正規廠家生產的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。
紅酒雪梨 紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進血液循環、美容養顏的功效。這道美食具有清火、去燥、、等功效，是一款不錯的甜品。
原料：紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個 做法：
1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；
2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；
3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時； 4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。
紅酒燉蘋果 紅酒燉蘋果是一種痛經的食療法，紅酒能起到化淤的功效，對痛經有一定的效果。此外，蘋果中的維生素B6對痛經也有作用。所以這兩個作用加起來，效果更加倍。
原料：紅酒適量、蘋果一個 做法：
1、蘋果去皮切成瓣；
2、把蘋果放入鍋里，倒入紅酒沒過蘋果即可；
3、用中火燉煮蘋果15分中關火； 4、蘋果在紅酒中浸泡兩個小時后食用。
紅酒釀豆腐 豆腐高蛋白、低脂肪、、降血脂，是一道養生、益年延壽的美食佳品。紅酒釀豆腐不僅營養豐富，而且更別有一番風味。
原料：豆腐、豬肉、香菇、蝦仁、青豆、紅酒 做法：
1、豆腐切成塊，放到水里煮一下；
2、將豬肉剁成肉末，香菇焯好后剁碎，和肉末一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精；
3、煮好的豆腐擺在盤里；然后用小勺給豆腐挖洞。放進肉餡，再在上面放一個蝦仁； 4、將準備好的豆腐放入蒸鍋內蒸10分鐘左右，拿出；
5、蒸的時候盤里會有一些豆腐湯，把湯倒進鍋內，放入一點青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精和水淀粉勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上即可。
