今天和各位酒友一起來了解下茅臺鎮醬香酒中的四種“沙”！盡量避免以后踩坑！
一、什么是坤沙？坤沙是使用完整的紅纓子高粱釀制而成的醬香酒，需要五斤糧食才能釀出一斤酒，歷經一年一個生產周期。至少要五年的窖藏。而且工藝復雜、成本高、出酒率低、儲存時間長，但品質最好，收藏價值也很高。
二、什么是碎沙？碎沙就是把高粱全部粉碎，歷經二次到三次的蒸煮后發酵蒸餾取出的酒。其出酒率高、周期短、口感層次單一、收藏價值不高。
三、什么是翻沙？翻砂是用坤沙丟棄的酒糟再加上新的高粱新的曲藥釀造而成。其周期短、出酒率高、品質差、無收藏價值。
四、什么是竄沙？竄沙就是用坤沙7輪次丟棄的酒糟再加上酒精蒸餾而得。嚴格的來說，串沙酒不屬于醬香酒。竄沙酒特點是成本低、無酒味，更別說收藏價值了，而且長期飲用對身體傷害非常的大！
好了，各位酒友，今天的分享就到這里。
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